9 چیزی که درباره میوه جوکوت یا آلو اسپانیایی نمی دانستید

میوه ای وجود دارد که معمولاً با نام غلط آلو شناخته می شود.

آلو اسپانیایی (یا Jocote) - هیچ ارتباطی با جنس آلو یا حتی خانواده آن ندارد. در عوض به خانواده انبه تعلق دارد.

اما هنوز

این نوع میوه در ایالات متحده نیز رایج شده است. از این رو با کنار گذاشتن ابهامات نام، تصمیم گرفتیم در مورد این میوه به شما ایده بدهیم.

پس شروع کنیم

1. Jocote یک میوه محبوب آمریکای مرکزی است

میوه جوکوت چیست؟

جوکوت میوه ای گوشتی با دانه های درشت، طعم ترش و شیرین و رنگی بین قرمز و نارنجی است. یا به صورت تازه مصرف می شود، پخته می شود یا از آن شربت شکر درست می شود.

این انبه متعلق به همان خانواده انبه است و بومی مناطق گرمسیری آمریکای مرکزی مانند کاستاریکا، گواتمالا، هندوراس، السالوادور و پاناما است.

نام خود را از زبان ناهواتل "xocotl"، طبقه بندی علمی میوه های ترش در این زبان گرفته است.

Jocote و Ciruela نام‌های اسپانیایی هستند، اما ما در انگلیسی Jocote را چه می‌گوییم؟ خوب، در انگلیسی به آن Red Mombin، Purple Mombin یا Red Hog Plum می گویند و رایج ترین نام آن اسپانیایی Plum است.

در برزیل به آن سریگولا می گویند.

چه شکلی است؟

این میوه های خوراکی سبز رنگ به طول حدود 4 سانتی متر، با پوست مومی شکل و تقریباً به اندازه گوجه فرنگی هستند که در زمان رسیدن به رنگ ارغوانی مایل به قرمز در می آیند.

خمیر آن خامه ای است و پس از رسیدن کامل به رنگ زرد در می آید و داخل آن یک سنگ بزرگ است.

دانه های بارور تولید نمی کند مگر اینکه گرده افشانی متقاطع وجود داشته باشد.

بذر آن به اندازه 60-70 درصد کل جوکوت است. بنابراین، وقتی میوه می‌خورید، مقدار زیادی میوه دریافت نمی‌کنید.

قیمت متوسط ​​5 دلار در هر اونس است.

2. طعم جوکوت شبیه پودینگ انبه است

جوکوت کاملا رسیده تا حدودی شبیه به عنبر و انبه است زیرا همه آنها به خانواده Anacardiaceae تعلق دارند. از طرفی سبزها ترش هستند.

همچنین طعم آن شبیه پودینگ انبه است. اما از هر طرف که به آن نگاه کنیم، این میوه مرکباتی و شیرین است، مطمئناً.

3. Jocote بومی کشورهای آمریکای مرکزی است

بومی مناطق گرمسیری قاره آمریکاست که از جنوب مکزیک تا شمال پرو و ​​بخش هایی از شمال ساحلی برزیل امتداد دارد.

با نام بردن به طور خاص کشورها می توان گفت کاستاریکا، نیکاراگوئه، گواتمالا، السالوادور و پاناما.

چگونه میوه جوکوت بخوریم؟

میوه های نارس سبز جوکوت را با نمک و گاهی فلفل می خورند.

چرا؟ زیرا نمک ترشی و ترشی را متعادل می کند و در غیر این صورت طعم ترشی قابض در دهان ایجاد می کند.

جوکوت های رسیده را مانند انبه یا آلو می خورند، یعنی تکه تکه می کنند و سنگ داخل آن را دور می اندازند.

4. Jocote متعلق به خانواده انبه است

5. درختان جوکوت بزرگ هستند

درخت آلو اسپانیایی یک درخت استوایی برگریز است که ارتفاع آن به 9-18 متر می رسد با یک تنه به قطر 30-80 سانتی متر در صورت رشد کامل.

برگها بیضوی بیضی شکل، تا 6 سانتی متر طول، 1.25 سانتی متر عرض و قبل از دوره گل می ریزند.

برخلاف گل‌های معمولی با شاخ و برگ و ساقه‌های باریک، گل‌های جوکوت به رنگ قرمز مایل به صورتی با پنج گلبرگ با فاصله زیاد در هنگام شکوفه هستند و مستقیماً توسط دمبرگ‌های ضخیم به ساقه‌های ضخیم متصل می‌شوند.

گلهای نر، ماده و دوجنسه تولید می کند.

6. جوکوت منبع غنی ویتامین A، C و B کمپلکس است

ارزش غذایی

• یک وعده 3.5 اونسی 75 کالری و 20 گرم کربوهیدرات دارد.
• سطوح بالای آنتی اکسیدان
• منبعی غنی از ویتامین های A و C
• حاوی کاروتن، ویتامین های B کمپلکس و بسیاری از اسیدهای آمینه است.

حقایق جالب: در کاستاریکا، درخت Jocote یکی از گیاهان شاخ و برگ است که به عنوان پرچین زنده استفاده می شود تا ظاهر چیزی را که در اصطلاح آنها "Pura Vida" نامیده می شود، نشان دهد.

تفکیک بیشتر ارزش غذایی را می توان در جدول زیر مشاهده کرد.

100 گرم آلو اسپانیایی دارای:
رطوبت	65-86 گرم
پروتئين	0.096-0.261 گرم
چربی	0.03-0.17 گرم
فیبر	0.2-0.6 گرم
کلسیم	6 24-میلی گرم
فسفر	32 56-میلی گرم
اهن	0.09 1.22-میلی گرم
اسید اسکوربیک	26 73-میلی گرم

7. Spondias Purpurea دارای مزایای سلامتی شگفت انگیز است

من. به عنوان یک ضد اسپاسم

ویتامین ها، پتاسیم و کلسیم موجود در آلو اسپانیایی به خلاص شدن از شر اسپاسم کمک می کند. اسپاسم انقباضات غیرارادی ناگهانی عضلات است که درد ندارند اما دردناک هستند.

ii سرشار از آنتی اکسیدان

مقدار بالای آنتی اکسیدان موجود در این میوه به سلول های ما کمک می کند تا با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه کنند که در غیر این صورت باعث مشکلات سلامتی مزمن مانند پیری زودرس، التهاب و بیماری های قلبی عروقی می شود.

سایر منابع آنتی اکسیدانی بالا ممکن است شامل مصرف چای بنفش

III. سرشار از آهن

جوکوت همچنین سرشار از آهن است که به حفظ عملکردهای حیاتی بدن ما از جمله آهن کمک می کند سیستم ایمنی بدن، حفظ دمای بدن، فرآیندهای گوارشی، انرژی و تمرکز.

همچنین به مبارزه با کم خونی کمک می کند.

IV پر انرژی

هوشیار بودن با نوشیدن هر کدام چای گیاهی یک چیز است، گرفتن انرژی برای افزایش ظرفیت چیز دیگری است. دومی را می توان از میوه ها نیز به دست آورد. جوکوت منبع عالی انرژی است زیرا سرشار از کربوهیدرات و آهن است.

v. هضم را بهبود می بخشد و در کاهش وزن مفید است

حاوی 0.2 تا 0.6 گرم فیبر و 76 کالری در هر 100 گرم است که به تاخیر اشتها و در نتیجه بهبود هضم و کاهش وزن کمک می کند.

8. Jaocote همچنین برای مقاصد دارویی استفاده می شود

استفاده اولیه از این میوه خامه ای خوشمزه مانند سایر میوه ها مانند دسر، اسموتی، مربا، آب میوه، بستنی و غیره است.

اما برگ و پوست آن نیز مفید است. چند کاربرد دارویی و دیگر موارد در زیر شرح داده شده است:

استفاده دارویی

• در مکزیک، از این میوه به عنوان ادرارآور (باعث افزایش جریان ادرار) و ضد اسپاسم (انقباض ناگهانی عضلانی) استفاده می شود. ماساژور استفاده می شود).
• میوه آن را برای شستن زخم ها و التیام زخم های دهان می جوشانند.
• شربت آن برای غلبه بر اسهال مزمن استفاده می شود.
• پوست آن را برای درمان گال، زخم و نفخ ناشی از گاز روده می جوشانند.
• عصاره آبی برگ دارای خواص ضد باکتریایی است.
• رزین صمغ درخت برای درمان یرقان با آناناس مخلوط می شود.

استفاده های دیگر

• درخت جوکوت از صمغی بیرون می زند که برای ساختن چسب استفاده می شود.
• چوب آن سبک است و به عنوان خمیر و صابون استفاده می شود.

9. معروف ترین دستور غذای Jocote آلمیبار نیکاراگوئه است

آلمیبار نیکاراگوئه

یکی از دستور العمل های محبوب که شامل میوه جوکوت است، آلمیبار نیکاراگوئه است. نوعی شربت میوه ای که معمولا از انبه درست می کنیم.

کورباسا یا آلمیبار نیکاراگوئه چیست؟

این Almibar که به طور سنتی Curbasa نامیده می شود، نام خود را برای مدت طولانی در تاریخ نیکاراگوئه حفظ کرده است. مخصوصاً در روزهای عید پاک درست می شود.

سیاستمدار معروف نیکاراگوئه ای Jaime Wheelock Román، در کتاب خود "La Comida Nicaragüense" (غذای نیکاراگوئه)، توضیح می دهد که سرخپوستانی که در آنجا ساکن شده بودند درک متفاوتی از دسر داشتند، بنابراین فرهنگ ترکیبی منجر به دسری به نام Curbasa شد.

بیایید طرز تهیه این دسر سنتی را یاد بگیریم.

مواد و روش ها

جوکوت، مویز و پاپایا را جداگانه بجوشانید. حتی بعد از جوشیدن هم نزنید. برای جوکوت، قبل از اسفنج زدن از روی حرارت بردارید، اما برای مویز، اجازه دهید نرم شود و برای پاپایا، آن را بجوشانید تا آل دنته (هنگام گاز گرفتن هنوز سفت شود). پس از اتمام، آب آن را آبکش کرده و جداگانه نگهداری کنید.

نکات آشپزخانه

نکته 1 – قبل از استفاده میوه ها را ترجیحاً در آبکش بشویید.

نکته 2 – اگر می خواهید میوه را در یخچال قرار دهید از حصیرهای آنتی باکتریال استفاده کنید.

حالا دارچین و میخک را در ۲ لیتر آب بجوشانید. وقتی بو گرفت تکه های راپادورا را اضافه کنید و بلافاصله بعد از آب شدن انبه و نارگیل را اضافه کنید و بگذارید 2 دقیقه دیگر دم بکشد.

جوکوت، مویز و پاپایا از قبل آب پز شده را به محلول فوق اضافه کرده و شکر را اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر بجوشانید.

حالا حرارت را کم کنید و بگذارید بجوشد.

فراموش نکنید که میوه ها را هنگام جوشیدن هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبند.

زمان جوش باید 5-6 ساعت طول بکشد یا تا زمانی که رنگ آن قرمز شود و شربت شکر غلیظ شود.

نکته شماره 3 - همیشه از آشپزخانه مقاوم در برابر برش استفاده کنید دستکش قبل از بریدن هر میوه یا سبزی

و همین!

راه حل

مایل به قرمز تا زرد نارنجی، جوکوت یا آلوی اسپانیایی میوه ای است که باید امتحان کنید. همچنین از کشورهای آمریکای مرکزی به مکزیک و ایالات متحده رسیده است، جایی که می توانید آن را در بخش یخ زده فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید.

علاوه بر مصرف آن مانند سایر میوه ها، مصارف دارویی آن نیز رواج دارد.

اگر تا به حال این میوه را امتحان کرده اید، نظرات خود را در مورد آن به اشتراک بگذارید.

همچنین پین کردن را فراموش نکنید/چوب الف و از ما دیدن فرمایید وبلاگ برای اطلاعات جالب تر اما اصلی (ودکا و آب انگور)