برچسب های ارشیو: نان شیرینی حلقوی

درباره باگل و وگان باگل: نان شیرینی (به یدی: בײגל، به رومی: beygl؛ لهستانی: bajgiel؛ همچنین املای تاریخی beigel) یک محصول نان است که منشا آن جوامع یهودی لهستان است. به طور سنتی با دست به شکل حلقه ای از خمیر گندم مخمر شده به اندازه دست در می آید که ابتدا برای مدت کوتاهی در آب می جوشانند و سپس می پزند. نتیجه یک فضای داخلی متراکم، جویدنی و خمیری با نمای بیرونی قهوه ای و گاهی ترد است. شیرینی […]