چه زمانی و چگونه ماهی سالمون خام بخوریم؟ نکاتی برای جلوگیری از خطرات باکتری ها، انگل ها و سایر عوامل بیماری زا.

در حالی که برای ارضای جوانه های چشایی خود باید هنگام خوردن چیزهای سورئال مانند ماهی آزاد خام هوشیارتر باشیم، وقتی می دانیم که فقط یک کاسه سوپ خفاش می تواند کل سیاره را قفل کند.

آیا می توانید ماهی سالمون خام بخورید؟

بدون شک سالمون خام عشق است. یا سوشی، ساشیمی یا تارتار. اما می تواند دلیلی برای انتقال باکتری ها، انگل ها و سایر پاتوژن ها به بدن شما باشد.

یک مطالعه توسط CDC به این نتیجه رسید که "لارو کرم نواری Diphyllobothrium Nihonkaiense در ماهی قزل آلا صورتی وحشی آلاسکا در آمریکای شمالی یافت می شود."

سالمون خام و حتی غذاهای دریایی نپخته منابع آلاینده های زیست محیطی هستند. بنابراین، به شدت توصیه می شود که از غذاهای دریایی خام برای موارد زیر استفاده نکنید:

• زن باردار
• افراد مسن با سیستم ایمنی ضعیف
• کودکانی که سیستم ایمنی ضعیف یا قوی دارند

چه کسی می تواند و چگونه ماهی سالمون خام بخورد؟

هر کسی که دارای سیستم ایمنی سالم و سالم است می تواند ماهی سالمون خام بخورد، اما مطمئن شوید که خطرات بدن خود را می شناسید.

اما قبل از خوردن ماهی سالمون یا هر غذای دریایی خام، مطمئن شوید:

1. در صورت لزوم تا -31 درجه فارنهایت یا -35 درجه سانتیگراد منجمد می شود.

هیچ انگلی نمی تواند در دمای انجماد زنده بماند. بافت ماهی قزل آلا خود را بررسی کنید تا ببینید کاملا یخ زده است یا خیر.

ماهی سالمونی که مرطوب و بدون کبودی، تغییر رنگ یا بوی بد به نظر می رسد، خوردن خام آن عالی است، اما اگر پوست شما کبودی و چین و چروک دارد و بوی نامطبوعی دارد، از مصرف آن اجتناب کنید.

1. ماهی قزل آلا از آب شیرین به دست می آید.

این امر باعث آلودگی زباله های انسانی و آلودگی محیط زیست نمی شود.

1. ماهی سالمون پخته شده است.

حتی ماهی سالمون نیم پز هم خطرناک است.

خطرات سلامتی سالمون خام:

تحقیقات و نمونه های واقعی نشان می دهد که:

• ماهی قزل آلا آسیایی و آلاسکا حاوی انگل و باکتری است
• سالمون خام می تواند باعث عفونت های ویروسی شود
• مشکلات مزمن مانند HIV و سرطان نیز با خوردن ماهی آزاد خام مرتبط است.

جزئیات اینجاست:

1. ماهی آزاد خام می تواند ویروس هایی مانند هپاتیت A و نورو ویروس را منتقل کند:

نه تنها دو مورد، ماهی آزاد خام حاوی تعداد زیادی ویروس است که می توانید بشمارید، و برخی از آنها می توانند برای بدن انسان بسیار مضر باشند.

این ویروس ها می توانند مشکلاتی مانند:

• سالمونلوز
• عفونت های روده ای
• مشکلات تنفسی
• فلج عضله
• اچ آی وی

این مطالعه نشان می دهد که غذاهای دریایی حاصل از فضولات انسانی آلوده حاوی ویروس هستند و می توان با اطمینان از اینکه ماهی سالمون از آب شیرین و تمیز تهیه می شود، از آنها جلوگیری کرد.

2. انگل هایی مانند کرم نواری ژاپنی در سالمون خام یافت می شود:

ماهی قزل آلا حامل کرم‌های نواری ژاپنی است که می‌تواند تا 30 متر در بدن انسان منتقل شود، بماند و رشد کند. خدای من!

این کرم نواری می تواند مشکلاتی مانند:

• کاهش وزن
• درد شکم
• اسهال
• کم خونی

در موارد نادر، فرد مبتلا به کرم انگلی ممکن است هیچ علامتی نشان ندهد.

برای جلوگیری از این امر، ماهی قزل آلا را در دمای 145 درجه فارنهایت یا در دمای خاصی بپزید. با این کار می توان این باکتری ها و انگل ها را از بین برد.

3. عملکرد ماهی آزاد خام حاوی POP (آلاینده های آلی پایدار):

ماهی قزل آلا و دیگر ماهی ها در آب های آلوده پرورش می یابند و آفت کش های معدنی، مواد شیمیایی و بازدارنده های شعله را در بافت های چربی خود حمل می کنند.

این آلاینده ها می توانند باعث شوند:

• اختلالات تولید مثل
• سرطان
• کاهش ایمنی

با پختن ماهی قزل آلا می توانیم خطر آلودگی های آلی را تا ۲۶ درصد کاهش دهیم.

راه حل:

ماهی سالمون به خودی خود مضر نیست، اما ماهی بسیار خوشمزه ای است که می توانید در سوشی و دیگر غذاهای معروف ژاپنی و چینی لذت ببرید.

با این حال، آبی که ماهی قزل آلا در آن رشد می‌کند یا در آن رشد می‌کند، نقشی در تبدیل آن به غذای سالمی برای خوردن یا اجتناب از آن دارد.

بنابراین زمانی که ماهی سالمون خام می خورید، مطمئن شوید که از آب تازه و تمیزی که حاوی ضایعات انسانی یا مواد و مواد شیمیایی غیر آلی نیست، برداشت شده است.

همچنین اگر زیر 14 سال هستید، یک فرد مسن یا زنی که نوزاد دارید، باید از خوردن ماهی آزاد خام خودداری کنید.

همچنین پین کردن را فراموش نکنید/چوب الف و از ما دیدن فرمایید وبلاگ برای اطلاعات جالب تر اما اصلی