پکو نارنجی: درجه بندی فوق العاده چای سیاه

درباره چای پکو نارنجی:

پیوکه نارنجی OP)، همچنین املای "پکو"، اصطلاحی است که در غرب استفاده می شود چای تجارت برای توصیف یک ژانر خاص از چای های سیاه (رده بندی پکو نارنجی). علیرغم منشاء ظاهری چینی، این عبارات درجه بندی معمولاً برای چای از استفاده می شود سری لانکا, هندوستان و کشورهایی غیر از چین؛ آنها به طور کلی در کشورهای چینی زبان شناخته شده نیستند. سیستم درجه بندی بر اساس اندازه برگ های چای سیاه فرآوری شده و خشک شده است.

صنعت چای از این اصطلاح استفاده می کند پوست نارنجی برای توصیف یک چای سیاه معمولی با درجه متوسط ​​که از تعداد زیادی برگ چای کامل با یک اندازه خاص تشکیل شده است. با این حال، در برخی مناطق محبوب است (مانند شمال امریکا) برای استفاده از این اصطلاح به عنوان توصیفی برای هر چای سیاه عمومی (اگرچه اغلب برای مصرف کننده به عنوان نوع خاصی از چای سیاه توصیف می شود). در این سیستم، چای هایی که بالاترین نمرات را دریافت می کنند، از فلاش های جدید به دست می آیند. این شامل جوانه برگ انتهایی همراه با تعدادی از جوانترین برگها است.

درجه بندی بر اساس اندازه از هر برگ و فلاش، که با توانایی آنها در سقوط از طریق صفحه نمایش خاص تعیین می شود مش از مش 8 تا 30 متغیر است. این نیز تعیین می کند یکپارچگی، یا سطح شکستگی هر برگ که بخشی از سیستم درجه بندی نیز می باشد. اگرچه اینها تنها عواملی نیستند که برای تعیین کیفیت استفاده می شوند، اما اندازه و کامل بودن برگ ها بیشترین تأثیر را بر طعم، شفافیت و زمان دم کشیدن چای خواهد داشت.

هنگامی که خارج از چارچوب درجه بندی چای سیاه استفاده می شود، این اصطلاح "پکو" (یا گاهی اوقات پکوی نارنجی) جوانه برگ انتهایی باز نشده (نوک) را در فلاش چای توصیف می کند. به این ترتیب، عبارات «یک غنچه و یک برگ" یا "یک غنچه و دو برگ" برای توصیف "برگی بودن" فلاش استفاده می شود. آنها همچنین به جای یکدیگر استفاده می شوند پکو و یک برگ or پکو و دو برگ. (چای پکو نارنجی)

علم اشتقاق لغات

منشاء کلمه "پکو" نامشخص است

یکی از توضیحات این است که "pekoe" از تلفظ نادرست نویسه دار the مشتق شده است انگلستان (Xiamen) کلمه گویش برای چای چینی معروف به سفید کردن / مو (白毫). این است که چگونه "pekoe" توسط کشیش فهرست شده است. رابرت موریسون (1782-1834) در فرهنگ لغت چینی خود (1819) به عنوان یکی از هفت نوع چای سیاه «معمولاً توسط اروپایی ها شناخته می شود». این به "موهای" سفید مانند پایین روی برگ و همچنین به جوانترین جوانه های برگ اشاره دارد.

فرضیه دیگر این است که این اصطلاح از زبان چینی گرفته شده است بایهوآ "گل سفید" (白花) و به محتوای جوانه چای پکو اشاره دارد. آقا توماس لیپتون، نجیب زاده چای بریتانیایی قرن نوزدهم به طور گسترده ای با محبوبیت، اگر نگوییم دوباره ابداع این اصطلاح برای بازارهای غربی شناخته می شود.

"پرتقال" در Orange Pekoe گاهی اوقات به این معنی اشتباه می شود که چای بوده است خوش مزه با نارنجیروغن پرتقال، یا به شکل دیگری با پرتقال مرتبط است. با این حال، کلمه "نارنجی" ربطی به طعم چای ندارد. دو توضیح برای معنای "نارنجی" در Orange Pekoe وجود دارد، اگرچه هیچ کدام قطعی نیستند:

1. La هلندی سلطنتی خانه نارنجی-ناسائو.  هند شرقی شرکت هند نقش اصلی را در آوردن چای به اروپا ایفا کرد و ممکن است چای را به عنوان "نارنجی" به بازار عرضه کند تا حکم سلطنتی را ارائه دهد.
2. رنگ مسی یک برگ با کیفیت بالا و اکسید شده قبل از خشک شدن، یا رنگ نارنجی روشن نهایی پکوهای خشک شده در چای تمام شده. اینها معمولاً از یک جوانه برگ و دو برگ تشکیل شده اند که با موهای ریز و کرکی پوشیده شده اند. رنگ نارنجی زمانی ایجاد می شود که چای کاملاً اکسید شود.

تولید و نمرات

نمرات چای پکو به کیفیت‌های مختلفی طبقه‌بندی می‌شوند که هر کدام با توجه به تعداد برگ‌های جوان مجاور (دو، یک یا هیچ کدام) به همراه جوانه‌های برگ چیده شده‌اند. نمرات pekoe با کیفیت بالا فقط از جوانه های برگ تشکیل شده است که با استفاده از توپ های نوک انگشتان چیده می شوند. برای جلوگیری از کبودی از ناخن ها و ابزارهای مکانیکی استفاده نمی شود.

هنگامی که برای تهیه چای کیسه‌ای خرد می‌شود، به چای «شکسته» می‌گویند، مانند «پکوی نارنجی شکسته» (همچنین «پکوی شکسته» یا «BOP»). این نمرات پایین تر شامل بادکش ها و گرد و خاککه بقایای کوچکی هستند که در فرآیندهای مرتب سازی و خرد کردن ایجاد می شوند.

نارنجی پکو به عنوان "OP" نامیده می شود. طرح درجه بندی همچنین شامل دسته های بالاتر از OP است که در درجه اول با کل و اندازه برگ تعیین می شود.

شکسته, فنس و گرد و خاک چای های ارتدکس دارای درجه های کمی متفاوت هستند. خرد کردن، پاره کردن، حلقه کردن چای‌های (CTC) که از برگ‌هایی تشکیل شده‌اند که به صورت مکانیکی به فن‌های یکنواخت تبدیل شده‌اند، سیستم درجه‌بندی دیگری دارند.

اصطلاحات درجه

• متلاطم: چایی که حاوی برگ های زیادی در اندازه های مختلف است.
• فنینگ: ذرات کوچک برگ چای تقریباً به طور انحصاری در کیسه های چای استفاده می شود. درجه بالاتر از Dust.
• گلدار: یک برگ بزرگ که معمولاً در مرتبه دوم یا سوم با نوک فراوان کنده می شود.
• گلدن گل: چای حاوی نوک یا جوانه های بسیار جوان (معمولاً طلایی رنگ) که در اوایل فصل چیده شده اند.
• تیپی: چایی که حاوی نکات فراوانی است. (چای پکو نارنجی)

آیا چای سیاه پکوئه یا چای گیاهی این سوالی است که وقتی از فواید نوشیدن این چای مطلع می شویم به ذهن خطور می کند.

معنی اصلی اصطلاح پکو نارنجی، با کیفیت ترین درجه چای غنی شده از انواع چای غرب و جنوب آسیا است.

برای راحتی، بله، پکوئه نوعی چای سیاه درجه یک است که فواید زیادی دارد و حاوی درصد بسیار کمی نیکوتین است.

بیایید همه چیز را در مورد pekoe در خطوط زیر بیاموزیم. (چای پکو نارنجی)

Orange Pekoe چیست؟

چای نارنجی پکو یک چای سیاه با درجه برگ کامل است که از جوان ترین برگ ها یا گاهی جوانه های گیاه چای به دست می آید.

برخلاف چای تهیه شده از پودر یا از طیف، پکو طعمی غنی با نت های فنجانی گلی ظریف دارد. (چای پکو نارنجی)

رمز و راز پشت نام پکو نارنجی:

Pekoe به "peek-oo" تلفظ می شود، کلمه pekoe از کلمه چینی "pey ho" به معنای پایین سفید گرفته شده است که نشان دهنده موهای برگ های تازه چای است.

پرتقال نام آن از خانواده سلطنتی هلند است که این چای را آوردند و معرفی کردند و در سال 1784 به بزرگترین واردکننده پکو پرتقال تبدیل شدند.

کیفیت تولید شده از کیفیت بالایی برخوردار بود و از این رو مردم شروع به نامیدن آن به چای پکو نارنجی کردند و هنوز هم این نام برای اشاره به این چای سیاه با کیفیت بالا استفاده می شود. (چای پکو نارنجی)

نارنجی پکو در مقابل چای های دیگر، چرا پکو نارنجی بهترین است؟

پکو نارنجی چای سیاه است. با این حال، این همان چای سیاهی نیست که در فروشگاه های تجاری اطراف یا آنلاین پیدا می کنید.

چرا؟

به دلیل کیفیت

چای پکو نارنجی از برگ‌های جوان تازه و خالص و بدون گرد و غبار تهیه می‌شود، در حالی که چای سیاه در فروشگاه‌های تجاری با پودر یا بقایای برگ با کیفیت پایین تولید می‌شود.

اما چای نارنجی پکو با چای سفید یا چای اولانگ گیاهی متفاوت است. (چای پکو نارنجی)

تجزیه و تحلیل کیفیت و طعم پکو نارنجی:

چای پکوی پرتقال به اشکال مختلف در بازار موجود است که برخی از آنها فوق العاده با کیفیت و کمی گران هستند و برخی دیگر ارزان تر هستند اما فاقد برتری هستند.

کیفیت این چای پکوی نارنجی چه تفاوتی با یکدیگر دارد؟ خوب، به دلیل این رتبه بندی.

شما می توانید انواع مختلفی از درجه بندی را در ساخت پکوی نارنجی بیابید، مانند:

• پکوی نارنجی گلدار (از جوانه ها)
• پکو نارنجی (برگ بلند)
• پکو (از 2nd High Leaf)
• pekoe souchong
• سوچونگ
• کنگو
• بوهیا (آخرین برگ)

کیفیت پکو نارنجی

اینها بهترین چای پکو نارنجی موجود در بازار هستند.

1. بهترین پکوی نارنجی گلدار طلایی (FTGFOP)

این چای پکوی نارنجی کیفیتی استثنایی دارد و از همه بهتر است. از نوک های طلایی متعدد گیاه چای ساخته شده است.

شناخته شده ترین گونه Assam FTGFOP است که در املاک بلساری هند رشد می کند.

طعم آن مالت دار و تند است و توصیه می شود آن را به مدت 3-4 دقیقه در آب جوش دم کنید.

2. TGFOP: پکوی نارنجی گلدار طلایی تیپی

کیفیت کمتری نسبت به FTGFOP دارد اما همچنان کیفیت خوبی دارد.

3. GFOP: گلدن گلدار نارنجی پکو

طلا به نوک های رنگی انتهای جوانه بالایی اشاره دارد.

4. FOP: پکوی نارنجی گلدار

از دو برگ و جوانه اول تهیه می شود.

5. OP: نارنجی پکو

از برگهای بلند و نازک بدون انتها تشکیل شده است. انواع دیگر OP1 و OPA هستند.

نسبت به پکوی نارنجی OP1 ظریف تر، سیمی تر و کمی طولانی تر با مشروب سبک است. OPA محکم‌تر یا تقریباً بازتر، طولانی‌تر و پررنگ‌تر از OP است.

علاوه بر درجه بندی فوق، سیستم درجه بندی برگ شکسته، فن و گرد و غبار نیز محبوب است.

طعم پکو پرتقال:

طعم پکوی نارنجی بسته به منشا آن متفاوت است، به عنوان مثال:

چای پکو نارنجی ارگانیک مشکی یا ارگانیک سیلان از نظر طعم غنی است و رنگ طلایی یک چای خوشمزه را به شما می دهد. همچنین می توانید مقداری شیر اضافه کنید تا رنگ طلایی و طعم غنی آن بیشتر شود.

چای پکو نارنجی هندی تندتر، دودی، غنی و مالت دار است.

در مورد نمرات پکو نارنجی، قاعده کلی این است که هرچه حروف کمتر باشد، طعم آن سبک تر است - برای مثال، TGFOPK سبک تر از OP (پکو نارنجی) خواهد بود.

فواید چای پکو نارنجی:

بزرگترین مزیت چای پرتقال پکو این است که در برابر عفونت های باکتریایی کمک می کند. چای با خواص ضد میکروبی غنی شده است.

این بدان معنی است که نوشیدن چای سیاه پکو نارنجی به طور منظم رشد باکتری‌های مضر دهان را کاهش می‌دهد و به تسکین عفونت‌های دهان، گلودرد و حفره‌های دندانی و غیره کمک می‌کند.

بیایید فواید چای پکوی پرتقال را با جزئیات دریابیم:

1. به مبارزه با عفونت های روده کمک می کند

خواص ضد میکروبی آن به مبارزه با باکتری ها کمک می کند.

مطالعات نشان داده است که چای سیاه از رشد باکتری های مضر دهان که منجر به عفونت دندان و گلو می شود، جلوگیری می کند.

2. توجه و هوشیاری خود گزارشی را بهبود می بخشد

چای دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان است. ثابت شده است که بازی می کند نقش فعال در شناخت روزانه ما عملکرد، به لطف وجود کافئین و L-theanine، همراه با برخی خواص دیگر.

اگر کافئین کمتری می خواهید، می توانید پکوی نارنجی بدون کافئین را انتخاب کنید.

س: چه مقدار کافئین در چای پکو نارنجی وجود دارد؟

پاسخ: چای پکو نارنجی کافئین بسیار کمتری نسبت به قهوه دارد. یک ظرف معمولی حاوی حدود 34 میلی گرم کافئین است.

3. به حفظ سطح قند خون کمک می کند

چای سیاه خواص شگفت انگیزی برای حفظ سطح قند خون در بدن ما دارد. مطالعه ای برای آزمایش نقش چای پکو نارنجی سریلانکا در کاهش سطح قند خون انجام شد.

نتیجه گیری شد که دم کرده چای سیاه یک تقلید کننده انسولین دارد اثر با توانایی افزایش حساسیت به انسولین.

4. خطر سکته مغزی را از بین می برد

سکته مغزی یک انسداد یا قطع ناگهانی در شریان هایی است که خون را به مغز می رساند. این دومین عامل مرگ و میر در جهان است.

بر اساس مطالعه ای که با هدف تعیین رابطه بین مصرف چای و خطر سکته مغزی انجام شده است، رابطه قوی بین مصرف چای و پیشگیری از خطر سکته مغزی وجود دارد.

5. خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد

همه ما می دانیم که سرطان کشنده است. طبق گزارش انجمن سرطان آمریکا، بیش از ششصد هزار مرگ ناشی از سرطان در سال 2019 تنها در ایالات متحده رخ داده است.

آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های موجود در چای سیاه پکو نارنجی به جلوگیری از جهش سلولی سرطان زا کمک می کند.

مطالعات مختلفی تاکنون انجام شده است تا مشخص شود که آیا مصرف چای با سرطان سینه، کبد، پروستات، معده یا سایر انواع سرطان مرتبط است یا خیر.

مطالعات به این نتیجه رسیدند که مصرف سه لیوان در روز به طور قابل توجهی با یک کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه

6. خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد

بر اساس داده های منتشر شده توسط مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده، سالانه 79,000 مرگ و میر به دلیل دیابت رخ می دهد.

ثابت شده است که چهار یا بیشتر لیوان در روز نقش فعالی در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 دارد.

7. سلامت روده را بهبود می بخشد

ضد میکروبی و پلی فنول های موجود در چای سیاه به بهبود سلامت روده کمک می کند.

تریلیون ها باکتری خوب و بد در دستگاه گوارش ما وجود دارد.

اهمیت روده های ما در عملکرد کلی سیستم ما را می توان از این واقعیت سنجید که 70 تا 80 درصد سیستم ایمنی بدن ما به سیستم گوارش ما بستگی دارد.

بنابراین، شما همیشه پیدا خواهید کرد تقویت کننده سیستم ایمنی غذاهایی که بیشتر از هر ماده غذایی دیگری به بازار عرضه می شوند که می توانند ایمنی ما را تقویت کنند.

8. کاهش کلسترول و خطر بیماری های قلبی

چای پکو نارنجی همچنین نقش مهمی در کاهش سطح کلسترول در بزرگسالان هیپرکلسترولمیک (افرادی با سطح کلسترول بالا) دارد.

یک مطالعه نشان داد مصرف چای باعث کاهش کلسترول تام و LDL می شود و در نتیجه خطر ابتلا به هر گونه بیماری قلبی را کاهش می دهد.

9. یک آنتی اکسیدان قوی

چای نارنجی پکو یا انواع دیگر، یعنی چای سیاه، دارای سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها با فواید بسیاری برای سلامتی است.

سرشار از فلاونوئیدها است، ترکیبی که به کاهش خطر بیماری قلبی و انواع خاصی از سرطان کمک می کند.

همچنین، خاصیت آنتی اکسیدانی قوی آن به کاهش رادیکال های آزاد در بدن کمک می کند که در غیر این صورت باعث بیماری هایی مانند آسم و آلزایمر می شوند.

عوارض جانبی چای پکو نارنجی:

هر چیزی اشکال یا محدودیت هایی دارد. با این حال، با رعایت برخی اقدامات احتیاطی می توانیم خود را از برخی آسیب ها نجات دهیم.

از این رو به برخی از مضرات چای پکوی پرتقال می پردازیم:

1. پکو نارنجی 34 میلی گرم کافئین:

بله، پکو نارنجی یک چای سیاه است و با وجود تمام فوایدی که دارد، حاوی 34 میلی گرم کافئین است.

برای این کار، می توانید پکوی پرتقال بدون کافئین را سفارش دهید زیرا حاوی کافئین و نیکوتین نیست.

2. بدن ضعیف یا استخوان های ضعیف:

بیش از یک فنجان چای سیاه Orange Pekoe می تواند محتوای فلوراید را در بدن شما افزایش دهد. در نتیجه می تواند باعث ضعف استخوان و ضعف بدن شود.

همچنین می تواند علت درد در بازوها یا پاها باشد. برای جلوگیری از این عارضه نارنجی پکو، مصرف روزانه آن را کاهش دهید.

3. کاهش یا افزایش وزن:

در افراد مختلف رفتار متفاوتی دارد، زیرا می تواند باعث افزایش یا کاهش وزن شما شود.

در بدترین حالت، چای سیاه اگر به طور منظم در مقادیر بالاتر مصرف شود، می تواند خون را آلوده کند یا مغز را تحت تاثیر قرار دهد و تبدیل به یک اعتیاد شود.

شما می توانید با کاهش میزان مصرف پکو پرتقال از این عوارض جلوگیری کنید.

چگونه چای پکوی پرتقالی درست کنیم؟

بیایید روند گام به گام ساخت پکوی نارنجی را بررسی کنیم.

• آب کافی در قوری بریزید، در صورت تمایل 4 فنجان چای مانند 6 فنجان و غیره درست کنید.
• آبی که دریافت می کنید باید آب سرد باشد و هرگز قبلاً یا حتی آب گرم استفاده نشده باشد.
• آب را حداقل 15 دقیقه یا تا زمانی که آب شروع به جوشیدن کند بجوشانید.
• چای کیسه ای خود را در قوری بگذارید و آب جوش را داخل آن بریزید. اجازه دهید 3-4 دقیقه دم بکشد و به آرامی مخلوط کنید. در صورت نیاز شکر اضافه کنید.
• با اضافه کردن شیر یا لیمو می توانید آن را خوشمزه تر کنید.
• اگر چای سرد می خواهید، آن را بلافاصله در یخچال یا فریزر قرار ندهید. در عوض، بگذارید در دمای اتاق خنک شود. وقتی خنک شد، تکه های یخ را به دلخواه اضافه کنید.

متوجه خواهید شد که چای پکوی نارنجی شما طعم بسیار بهتری نسبت به چای سیاه تجاری که در خانه می نوشیم دارد.

نتیجه

چیز خالص، اگرچه به سختی پیدا می شود یا در جیب شما سنگین است، اما طعم و کیفیتی به شما می دهد که در چیزهای معمولی پیدا نمی کنید.

اگرچه در پکوی نارنجی پرتقال وجود ندارد، اما جوانه های نازک و برگ های جوانی که هنوز از آن ساخته می شود آن را متمایز می کند. بنابراین دفعه بعد که به دنبال چای باکیفیت هستید، حتماً چای کیسه ای نارنجی پکو را بررسی کنید.

آیا تا به حال پکوی نارنجی خورده اید؟ اگر بله، پس به ما بگویید چه احساسی دارید؟ آیا تفاوتی بین این چای و چای سیاه سنتی خود احساس کردید؟ اجازه بدهید به ما در بخش نظرات و مطمئن شوید.

همچنین پین کردن را فراموش نکنید/چوب الف و از ما دیدن فرمایید وبلاگ برای اطلاعات جالب تر اما اصلی (آیا گربه ها می توانند عسل بخورند)