دستور پخت
بادرنجبویه تمام شد؟ نگران نباش! این جایگزین های علف لیمو به همان اندازه خوب کار خواهند کرد
فوریه
درباره جایگزین علف لیمو
ممکن است از علف لیمو در وعده های غذایی خود استفاده نکنید، اما در دنیا بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاهی است که به غذای شما طعم می بخشد اما اسانس ندارد.
شما ممکن است چای علف لیمو، کاری، غذاهای شیرین، به ویژه دستور العمل های تایلندی را دیده باشید.
علف لیمو مورد علاقه هر آشپزی است، به خصوص آنهایی که به دنبال طعم مرکباتی بدون تلخی لیمو مانند هستند.
اما اگر دستور پخت شما نیاز به علف لیمو دارد و شما آن را ندارید، راه حلی که امروز در مورد آن صحبت خواهیم کرد می تواند به عنوان یک جایگزین علف لیمو استفاده شود.
پس بیایید شروع کنیم! (جایگزین علف لیمو)
جایگزین های احتمالی علف لیمو
این جایگزین های علف لیمو طعم یا طعم دستور غذای شما را تضعیف نمی کند. برای راحتی کار، مقدار مورد نیاز و بهترین دستور غذا را که می توانید امتحان کنید، ذکر کرده ایم. (جایگزین علف لیمو)
1. پوست لیموترش
پوست لیمو پوست یک لیمو است که به قطعات کوچک برش داده شده است. نزدیکترین کبریت بادرنجبویه.
طعم آن بسیار مرکباتی است اما تلخی آن کم است. (جایگزین علف لیمو)
چقدر استفاده می شود؟
1 پوست لیمو = 2 شاخه لیموترش
برای کدام نوع دستور غذا بهتر است؟
برای همه دستور العمل ها
نرم افزار نکته
می توانید پوست لیمو را با برگ های آروگولا ترکیب کنید تا از نت های گیاهی علف لیمو لذت ببرید. (جایگزین علف لیمو)
2. کروونگ (خمیر علف لیمو)
Kroeung نام دیگری برای خمیر علف لیمو است که از ساقه های خرد شده علف لیمو، برگ لیمو کافیر تهیه می شود. سیر، نمک ، گالنگال و پودر زردچوبه.
این بهترین جایگزین بعدی برای علف لیمو است، به خصوص در پخت و پز.
جایگزین خمیر علف لیمو از دیرباز به دلیل طعم معطر و جسورانه آن که از ستون فقرات چوبی علف لیمو و گلنگال به دست می‌آید، مورد توجه بوده است. (جایگزین علف لیمو)
چقدر استفاده کنیم؟
1 قاشق غذاخوری رب لیموترش = 1 شاخه لیموترش
بهترین برای کدام نوع دستور غذا؟
برای همه دستور العمل ها
میدونی؟
کروونگ یک کلمه عمومی کامبوجی برای ادویه ها و گیاهان خرد شده است. (جایگزین علف لیمو)
3. برگ لیمو کافیر
این سبزی که لیمو تایلندی نیز نامیده می شود، متعلق به خانواده لیمو است. پوست و برگ های له شده کافیر لیم دارای رایحه شدید مرکبات است.
ممکن است طعم آن شبیه به لیموترش نباشد، اما عطر آن یکی است. برای افزایش طعم مرکبات می توانید چند قطره آب لیمو اضافه کنید. (جایگزین علف لیمو)
چقدر استفاده کنیم؟
1 برگ لیمو کافیر = 1 ساقه علف لیمو
بهترین برای کدام نوع دستور غذا؟
هم برای کاری و هم برای سوپ
4. برگ لیمو ترش
این یکی دیگر از گیاهان معطر با برگ های نوک تیز براق و رایحه لیمو قوی است.
در مقایسه با علف لیمو، طعم و بوی آن کمی قوی تر است. پس با دقت از آن استفاده کنید.
چقدر استفاده کنیم؟
2 برگ لیمو وربنا = 1 ساقه علف لیمو
بهترین برای کدام نوع دستور غذا؟
برای کاری، سس و کیک های خوش طعم
جایزه: غذای خوش طعم شما ممکن است طعم خاکی دانه های زیره را جلب کند.
5. برگ بادرنجبویه
این گیاه از خانواده نعناع است و دارای رایحه ملایم لیمو شبیه نعنا است. هم طعم گیاهی و هم مرکباتی دارد و برای دستگاه گوارش مفید است.
چقدر استفاده کنیم؟
3 برگ بادرنجبویه = 1 ساقه علف لیمو
بهترین برای کدام نوع دستور غذا؟
برای تمام وعده های غذایی
6. لیموی نگهداری شده
اگرچه لیمو نمی تواند به طور مستقیم جایگزین علف لیمو شود، اما می توان آن را حفظ کرد (هم از پوست و هم از پوست آن استفاده می شود). طعم آن با لیموی تازه متفاوت است.
لیموهای تازه تند و تیز آب و عطری قوی دارند، در حالی که رایحه لیموی حفظ شده ملایم و در عین حال به شدت لیمویی است، بدون نت های گزنده لیمو.
نحوه نگهداری لیموترش
ورقه های عمیق را به هر لیمو به صورت عمودی بدون بریدن ته آن اضافه کنید، نمک بپاشید و محکم در یک شیشه قرار دهید. در دمای اتاق نگهداری کنید و سپس به مدت 3 هفته در یخچال قرار دهید.
چقدر استفاده کنیم؟
1 عدد لیمو ترش = 1 ساقه
بهترین برای کدام نوع دستور غذا؟
برای غذاهای دریایی
7. علف لیمو خشک
علف لیمو را اغلب خشک می کنند تا خارج از فصل مانند سایر گیاهان مورد استفاده قرار گیرد. خشک کردن و نگهداری علف لیمو ساده است.
خشک کردن یک سبزی طعم آن را تشدید می کند و این در مورد علف لیمو نیز صادق است. شما باید مقدار کمتری علف لیموی خشک را نسبت به ساقه های تازه اضافه کنید.
چقدر استفاده کنیم؟
1 قاشق چایخوری بادرنجبویه خشک = 1 شاخه لیموترش تازه
بهترین برای کدام نوع دستور غذا؟
بهترین برای غذاهای گوشتی و مرغ
چگونه برگ های علف لیمو را خشک کنیم
برگ ها را برش زده و به شکل گرد محکم بپیچید تا یک اکلیل درست شود و بگذارید خشک شوند (دور از نور مستقیم خورشید) و پس از خشک شدن در ظرف در بسته نگهداری کنید.
نتیجه
بادرنجبویه را می توان با پوست لیمو، رب بادرنجبویه، لیموترش کافر، دمنوش بادرنجبویه و بادرنجبویه، لیموترش کنسرو شده و علف لیموی خشک جایگزین کرد.
همه این جایگزین ها در طعم متفاوت است. ممکن است یکی روی یک ظرف خوب کار کند و دیگری نه. بنابراین، بهتر است ابتدا جایگزین علف لیمو را بچشید و سپس بروید.
کدام یک از این جایگزین ها را برای دستور پخت خود استفاده می کنید؟ بیایید در بخش نظرات زیر درباره این موضوع بحث کنیم.
همچنین پین کردن را فراموش نکنید/چوب الف و از ما دیدن فرمایید وبلاگ برای اطلاعات جالب تر اما اصلی
سوپر!