17 دستور پخت سبزیجات خوشمزه ژاپنی 2022

اگر به دنبال دستور العمل های سبزیجات ژاپنی برای وعده غذایی بعدی خود هستید، به جای درستی آمده اید. آیا می دانستید که انواع غذاهای ژاپنی از سبزیجات، از سالاد گرفته تا سوپ، از خورش گرفته تا برنج بخارپز با سبزیجات وجود دارد؟

در این مقاله فهرستی از دستور العمل های سبزیجات ژاپنی را به شما معرفی می کنم که می توانید در وعده غذایی بعدی یا هر زمان که تمایل به خوردن سبزیجات داشتید با آن ها شروع کنید. شما هرگز از آنها خسته نخواهید شد! (دستور پخت سبزیجات ژاپنی)

فهرست 17 دستور غذای خوشمزه ژاپنی سبزیجات

در اینجا لیستی از تمام دستور العمل های سبزیجات ژاپنی است که در این مقاله به شما خواهم گفت.

1. سونومونو – سالاد خیار ژاپنی
2. نیشیمه – خورش سبزیجات ژاپنی

3. Nasu Dengaku – بادمجان های لعاب دار میسو
4. سالاد سس وافو
5. تاکیکومی گوهان – برنج مخلوط ژاپنی
6. سالاد بامیه
7. تمپورا سبزیجات
8. سوپ میسو با سبزیجات تابستانی
9. کنچینجیرو - سوپ سبزیجات ژاپنی
10. کدو حلوایی کابوچا لعاب دار
11. سوکیاکی
12. شبو شابو
13. رول سوشی سبزیجات
14. کینپیرا گوبو – بیدمشک و هویج سرخ شده ژاپنی
15. Edamame Furikake
16. سالاد کانی ژاپنی
17. سالاد سیب زمینی ژاپنی (دستور پخت سبزیجات ژاپنی)

17 دستور غذای سالم و خوشمزه سبزیجات ژاپنی

اکنون که نام غذاها را مرور کردید، بیایید جزئیات بیشتری در مورد ظاهر هر غذا و طرز تهیه آن بررسی کنیم! (دستور پخت سبزیجات ژاپنی)

1. سونومونو – سالاد خیار ژاپنی

سونومونو به هر غذای مخلوط شده با سرکه اشاره دارد، و همینطور این سالاد سبک و با طراوت خیار. اگر سرتان شلوغ است اما می خواهید یک غذای سبزی ساده و سالم بخورید، حتما این را امتحان کنید!

دستور غذا ساده است و مواد اصلی که باعث تقویت خیار می شود سس سویا، سرکه و میرین است که شراب برنج شیرین است. طعم کلی این غذا را می توان به طراوت خیار مخلوط با شور و ترشی توصیف کرد. (دستور پخت سبزیجات ژاپنی)

2. نیشیمه – خورش سبزیجات ژاپنی

برای این غذا، می توانید بسیاری از سبزیجات ریشه ای مورد علاقه خود را با چاشنی های ژاپنی ملایم و در عین حال خوش طعم ترکیب کنید. می توانید آن را در بسیاری از جعبه های بنتو که در ژاپن فروخته می شود پیدا کنید، زیرا طعم آن حتی در دمای اتاق نیز خوب است.

چیزی که طعم این غذا را بسیار عالی می کند، ترکیب داشی، سس سویا و میرین است. با مخلوط کردن این سه ماده، طعم کمی شیرین و اومامی به دست می آید که به خوبی با هم ترکیب می شود. (دستور پخت سبزیجات ژاپنی)

3. Nasu Dengaku – بادمجان های لعاب دار میسو

این Nasu Dengaku به سادگی شگفت انگیز است! طعم اومامی میسو، غنی شده با ادویه هایی مانند داشی و میرین، با طعم اصیل بادمجان بوداده ترکیب شده است.

با اینکه یک غذای شور است، اما خیلی شور نیست، بنابراین می توانید این غذا را با برنج یا بدون برنج میل کنید و هر کدام از گزینه ها همچنان خوب است. اگر به دنبال یک غذای سبک، پیش غذا، مخلفات یا حتی غذای اصلی هستید، این غذا در هر صورت خوشمزه است. (دستور پخت سبزیجات ژاپنی)

4. سالاد سس وافو

چیزی که این سالاد را خاص می کند سس آن است! اما برای سبزیجات ابتدا می توانید تمام سبزیجات اصلی که معمولا در سالاد مصرف می شوند مانند کاهو، گوجه فرنگی، خیار و هویج ریز خرد شده یا رنده شده را آماده کنید.

حالا که صحبت از سس وافو شد، خوشمزه است چون روغن کنجد، سرکه برنج، سس سویا و چند ماده دیگر را در کنار هم دارد. یک وعده غذایی با طراوت، سالم و خوشمزه که باید در هر وعده غذایی وجود داشته باشد! (دستور پخت سبزیجات ژاپنی)

5. تاکیکومی گوهان – برنج مخلوط ژاپنی

برای گیاهخواران عالی است اما به طور کلی برای همه! این برنج مخلوط بسیار سیر کننده و سالم است زیرا برای سرخ کردن سبزیجات نیازی به استفاده از روغن نیست، اما طعم آن عالی است.

قبل از پختن برنج، به سادگی سبزیجاتی مانند قارچ، هویج ورقه‌ای نازک، شاخه‌های بامبو، جلبک دریایی هیجیکی، چند ماده دیگر، چاشنی‌های لازم را اضافه کنید و یک کاسه داغ از غذای برنج خوشمزه خواهید داشت.

طعم این برنج معمولاً بسیار ملایم است، بنابراین می توانید آن را با غذای اصلی میل کنید. اما اگر یک وعده غذایی سبک و گیاهی می‌خواهید، می‌توانید آن را فقط با سوپ میسو و تسوکمونو میل کنید.

من به شدت توصیه می کنم این برنج مخلوط همه کاره را در خانه درست کنید! (دستور پخت سبزیجات ژاپنی)

6. سالاد بامیه

یک سالاد ساده، سبک و با طراوت دیگر برای درست کردن! تزیین با کاتسووبوشی، که تکه های ماهی ژاپنی است، طعم آن را افزایش می دهد، اما اگر گیاهخوار هستید، می توانید از این غذا بدون تکه ماهی لذت ببرید.

همچنین از این جهت همه کاره است که می توانید این غذا را به عنوان پیش غذا یا به عنوان غذای جانبی با سایر وعده های غذایی میل کنید. وقتی با غذاهای با طعم زیاد مصرف شود عالی خواهد بود زیرا طعم آن را کاهش می دهد و طعم آن را تغییر می دهد. سالاد بامیه می تواند به افزایش اشتهای شما در طول وعده های غذایی کمک کند.

7. تمپورا سبزیجات

تمپورا سبزیجات کمتر از تمپورا میگو خوشمزه نیست. نکته جالب در مورد این غذا این است که می توانید از تردی خمیر سرخ شده با طعم های مختلف از سبزیجات مختلف لذت ببرید. کدو سبز و تمپورا سیب زمینی شیرین مورد علاقه شخصی من هستند زیرا به طور طبیعی شیرین هستند و به خوبی با سس تمپورا ترکیب می شوند.

برای خوردن تمپورا نیازی به رفتن به رستوران ندارید، اما می توانید این غذای خوش طعم را کاملا در خانه درست کنید!

8. سوپ میسو با سبزیجات تابستانی

سوپ داغ را نه تنها برای زمستان، بلکه برای تابستان نیز می توان نوشید. با این ماده ساده با استفاده از سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، بادمجان و خیار، این سوپ میسو گرم، سبک و با طراوت است. خیلی دلچسب!

دو نوع خمیر میسو سفید و قرمز وجود دارد. خمیر میسو قرمز معمولا کمی شورتر و غنی تر است، در حالی که میسو سفید برای کسانی است که طعم روشن تر سوپ را دوست دارند. هر دو خمیر میسو به خوبی با این سوپ ست می شوند، بنابراین می توانید یکی را که دوست دارید انتخاب کنید.

9. کنچینجیرو - سوپ سبزیجات ژاپنی

هیچ سوپ دیگری در رستوران های ژاپنی در سراسر جهان فروخته نمی شود، اما چیزهای بیشتری برای کشف وجود دارد. اگر فکر می کنید سوپ میسو تنها سوپ خوب ژاپنی است، باید این سوپ را امتحان کنید!

هیچ خمیر میسو در آن وجود ندارد، در عوض از استاک داشی آبگوشت، سس سویا و شیرینی سبزیجات و توفو پخته می شود. در روزی که به دنبال یک غذای ساده هستید که در وقت شما صرفه جویی کند، می توانید آن را با یک کاسه برنج داغ که با خیارشور ژاپنی پوشانده شده است بپزید و غذای شما آماده است.

سوپ سبزیجات ژاپنی (Kenchinjiru) توسط TheBakeologie منتشر شده است

10. کدو حلوایی کابوچا لعاب دار

وقتی صحبت از این غذا می شود، شیرینی طبیعی کابوچا و طعم شیرین و نمکی همه چاشنی ها بسیار سالم است. یکی دیگر از خوبی های آن این است که مواد تشکیل دهنده آن به قدری ساده است که برای یک روز شلوغ نیز مناسب است.

تنها چیزی که نیاز دارید کدو حلوایی، سس سویا، شکر، زنجبیل، کنجد، آب و فقط چند ماده کوچک است. بنابراین اگر می خواهید یک وعده غذایی سریع، خوشمزه و سالم داشته باشید، باید آن را دنبال کنید.

11. سوکیاکی – هات پات ژاپنی

اگر درست کردن این ظرف در خانه پیچیده و غیرممکن به نظر می رسد، نگران نباشید زیرا مطمئناً می توانید! ابتدا به یک قابلمه یا یک قابلمه بزرگ سوپ نیاز دارید. در مرحله بعد، باید تمام مواد و چاشنی های لازم برای خورش را تهیه کنید: گوشت گاو، قارچ انوکی، کلم، قارچ شیتاکه، توفو، تخم مرغ، سس سویا، داشی، میرین و چند مورد دیگر.

آبگوشت شیرین، شور و سرشار از شیرینی طبیعی از گوشت گاو و سبزیجات است. بهتر است در یکی از آن شب های سرد بخورید تا بدنتان گرم شود، اما همیشه می توانید آن را بخورید. اگر تا به حال سوکیاکی را امتحان نکرده اید، ارزش امتحان کردن را دارد. بسیار خوشمزه و دلچسب!

12. شبو شابو

این یکی دیگر از خورش های گرم کننده بدن است که حاوی بسیاری از مواد مغذی است. کاملا شبیه سوکیاکی است، اما به جای آبگوشت شیرین و شور، همه مواد را در آب جوش می ریزند.

سپس گوشت و سبزیجات بخارپز شده در دو نوع سس فرو می‌روند. یکی سس کنجد و دیگری پونزو است تا بتوانید آن را به این سو و آن سو در سس دلخواه خود فرو کنید. Shabu-shabu و Sukiyaki دو هات دیگ ژاپنی هستند که باید امتحان کنید!

13. رول سوشی سبزیجات

سوشی سبزیجات را می توان به عنوان یک وعده غذایی راحت و یا حتی یک میان وعده مصرف کرد، و چه چیزی می تواند به عنوان یک میان وعده بهتر از یک رول سوشی سبزیجات سالم باشد؟ ممکن است رول آووکادو یا رول خیار را در سوپرمارکت‌ها یا رستوران‌های سوشی ببینید، اما اگر در خانه رول درست می‌کنید، می‌توانید انواع مختلف سبزیجات مانند هویج و اسفناج را به سوشی خود اضافه کنید!

14. کینپیرا گوبو – بیدمشک و هویج سرخ شده ژاپنی

این یکی دیگر از غذاهای شیرین و خوش طعم است که به دلیل ترکیبی از چاشنی هایی مانند سس سویا شور، داشی با طعم اومامی و میرین شیرین است. همه مواد مثل هویج، بیدمشک، کنجد و چند ماده مخلوط شده با چاشنی های فوق خیلی خوب با هم مخلوط می شوند.

یکی دیگر از غذاهای مشابه ریشه نیلوفر آبی و هویج است. شما می توانید با بیدمشک را جایگزین ریشه های نیلوفر آبی کنید و همچنان طعم فوق العاده ای دارد.

با اینکه ماهی تابه ای هست ولی اصلا سنگین و روغنی نیست، برعکس سبک و خوشمزه و سالم است!

15. Edamame Furikake

Furikake سس های خوش طعمی هستند که به افزایش طعم برنج کمک می کنند و خوردن آن را راحت تر می کنند، به خصوص زمانی که غذای شور زیادی در دسترس نباشد.

Edamame furikake نه تنها طعم برنج را تقویت می کند، بلکه حاوی پروتئین و سایر عوامل تغذیه ای است که برای سلامتی شما مفید است. در این غذای یک سر خوشمزه و سالم است!

16. سالاد کانی ژاپنی

نکته شگفت انگیز در مورد سالاد کانی ژاپنی این است که خامه ای است اما سنگین نیست و بافت آن کاملاً سبک است. سالاد کانی در لغت به معنای سالاد خرچنگ است، اما «گوشت خرچنگ» در اینجا گوشت خرچنگ بدلی است که معمولاً در قالب‌هایی به اندازه یک تخته شکلات عرضه می‌شود.

همانطور که در بالا ذکر کردم، خامه ای و سبک است، بنابراین علاوه بر خامه ای، می توانید طعم واقعی موادی مانند خیار، موسیر، خرچنگ بدلی و غیره را نیز بسته به مواد اضافی که می خواهید اضافه کنید، احساس کنید.

17. سالاد سیب زمینی ژاپنی

یک سالاد خامه ای دیگر، خامه ای، سبک و با طراوت! این سالاد را می توانید در بنتو باکس های ژاپنی و حتی به عنوان پیش غذا برای بسیاری از غذاهای اصلی بسیار محبوب پیدا کنید. بسته به اینکه گیاهخوار هستید یا نه، افزودن بیکن به سالاد طعم آن را افزایش می دهد.

از آنجایی که سالاد به خودی خود بیش از حد تلفظ نمی شود و کاملاً سبک نیست، می تواند با گوشت، ماهی و حتی سایر غذاهای سبزیجات ست شود. به نوعی شما را به یاد پوره سیب زمینی معمولی می اندازد، اما از نظر بافت بسیار سبک تر و از نظر طعم غنی تر.

آیا توانستید دستور غذای مورد علاقه خود را پیدا کنید؟

غذاهای سبزیجات ژاپنی سالم هستند، اما گاهی اوقات وقتی در رستوران خورده می شوند، پیچیده به نظر می رسند. ظروف بزرگ مخصوصاً دلمه ها به مواد بیشتری نیاز دارند و ممکن است نتوانید آنها را در خانه درست کنید.

اما با دستور العمل و دستورالعمل درست متوجه خواهید شد که فرآیند پخت و پز آنقدرها هم که به نظر می رسد دشوار نیست. بیشتر مواد لازم برای غذاهای فوق را می توان به راحتی در سوپرمارکت های نزدیک یا بازارهای آسیایی پیدا کرد. درست کردن سوکیاکی یا شابو شابو در خانه شما را از پیاده‌روی یا رانندگی به رستوران‌های ژاپنی در زمانی که هوس یک دیگ داغ می‌کنید، نجات می‌دهد.

آیا سعی کرده اید هر یک از غذاهای فوق را درست کنید؟ دستور پخت سبزیجات ژاپنی مورد علاقه شما چیست؟ آیا ترجیح می دهید این نوع غذای ساده ژاپنی را در خانه بخورید یا بیشتر بیرون بخورید؟ در صورت تمایل نظرات خود را با من در میان بگذارید!

همچنین پین کردن را فراموش نکنید/چوب الف و از ما دیدن فرمایید وبلاگ برای اطلاعات جالب تر اما اصلی (ودکا و آب انگور)