عمر سیب زمینی چقدر است؟ نکاتی برای تازه نگه داشتن آنها

درباره سیب زمینی و مدت ماندگاری سیب زمینی:

La سیب زمینی هست یک نشاسته ای غده از گیاه Solanum tuberosum و یک سبزی ریشه بومی آمریکا، با خود گیاه یک چند ساله در خانواده شبگرد Solanaceae.

سیب زمینی وحشی گونه ها، منشأ آن در دوران مدرن است پرو، را می توان در سراسر قاره آمریکا یافت، از Canada به جنوب شیلی. در ابتدا اعتقاد بر این بود که سیب زمینی توسط اهلی شده است بومیان آمریکایی به طور مستقل در مکان های مختلف، اما بعدا آزمایش ژنتیکی از طیف گسترده ای از ارقام و گونه‌های وحشی منشأ واحدی را برای سیب‌زمینی در منطقه جنوب امروزی پیدا کردند پرو و منتهی الیه شمال غربی بولیوی. سیب زمینی بود اهلی تقریباً 7,000 تا 10,000 سال پیش در آنجا، از یک گونه در سولانوم برویکول مجتمع در آند منطقه آمریکای جنوبی، جایی که این گونه است بومی، برخی از بستگان نزدیک سیب زمینی کشت می شوند.

سیب زمینی در نیمه دوم قرن شانزدهم توسط اسپانیایی ها از قاره آمریکا به اروپا وارد شد. امروز آنها یک غذای اصلی در بسیاری از نقاط جهان و بخشی جدایی ناپذیر از بسیاری از جهان است عرضه مواد غذایی. از سال 2014، سیب زمینی چهارمین محصول بزرگ غذایی جهان پس از آن بود ذرت (ذرت)، گندمو برنج. پس از هزاره های پرورش انتخابی، اکنون بیش از 5,000 وجود دارد انواع مختلف سیب زمینی. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

بیش از 99 درصد سیب‌زمینی‌هایی که در حال حاضر در سرتاسر جهان کشت می‌شوند، از ارقامی که منشأ آن‌ها در دشت‌های پست است. جنوب مرکزی شیلی. اهمیت سیب زمینی به عنوان یک منبع غذایی و مواد تشکیل دهنده آشپزی در منطقه متفاوت است و هنوز هم در حال تغییر است. این یک محصول ضروری در اروپا، به ویژه اروپای شمالی و شرقی است، جایی که بطور سرانه تولید همچنان بالاترین میزان در جهان است، در حالی که سریعترین گسترش تولید در چند دهه گذشته در جنوبی و آسیای شرقیچین و هند در تولید کلی از سال 2018 پیشتاز جهان هستند.

مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی یک است سایه بان در تیره سولانومو قسمت های رویشی و میوه دهی سیب زمینی حاوی این سم است سولانین که برای مصرف انسان خطرناک است. غده های سیب زمینی معمولی که به درستی رشد کرده و ذخیره شده اند تولید می کنند گلیکو آلکالوئیدها در مقادیر آنقدر کوچک که برای سلامت انسان قابل چشم پوشی باشد، اما اگر بخش های سبز گیاه (یعنی جوانه ها و پوست) در معرض نور قرار گیرند، غده می تواند غلظت بالایی از گلیکول آلکالوئیدها را جمع آوری کند تا بر سلامت انسان تأثیر بگذارد.

علم اشتقاق لغات

کلمه انگلیسی سیب زمینی از اسپانیایی می آید سیب زمینی (نامی که در اسپانیا استفاده می شود). این آکادمی سلطنتی اسپانیا می گوید کلمه اسپانیایی ترکیبی از کلمه است تاونو سیب زمینی شیرین (سیب زمینی شیرین') و کچوا بابا ('سیب زمینی'). نام در اصل به سیب زمینی شیرین اگرچه این دو گیاه ارتباط نزدیکی با هم ندارند. گیاه‌پزشک انگلیسی قرن شانزدهم جان جرارد به سیب زمینی شیرین به عنوان سیب زمینی معمولی، و از اصطلاحات استفاده کرد سیب زمینی حرامزاده و سیب زمینی ویرجینیا برای گونه ای که ما اکنون سیب زمینی می نامیم. در بسیاری از تواریخ مربوط به کشاورزی و گیاهان، هیچ تمایزی بین این دو قائل نشده است. سیب زمینی گاهی اوقات به عنوان نامیده می شود سیب زمینی ایرلندی or سیب زمینی سفید در ایالات متحده، آنها را از سیب زمینی شیرین متمایز کنید.

نام جارو زدن زیرا سیب زمینی از حفر خاک (یا سوراخ) قبل از کاشت سیب زمینی به دست می آید. این کلمه منشأ ناشناخته ای دارد و در ابتدا (حدود 1440) به عنوان اصطلاحی برای چاقو یا خنجر کوتاه استفاده می شد که احتمالاً مربوط به لاتین است. اسپاد- ریشه کلمه به معنای "شمشیر"؛ اسپانیایی را مقایسه کنید شمشیر، انگلیسی “spade” و اسپادرو. متعاقباً به ابزارهای مختلف حفاری منتقل شد. در حدود سال 1845، این نام به خود غده منتقل شد، اولین رکورد از این استفاده در آن بود نیوزیلند انگلیسی. 

منشاء کلمه جارو زدن به اشتباه به یک گروه فعال قرن هجدهم نسبت داده شده است که به دور نگه داشتن سیب زمینی از بریتانیا اختصاص داده شده است و خود را انجمن پیشگیری از رژیم غذایی ناسالم می نامند. بود ماریو پی1949 است داستان زبان که می توان به خاطر این کلمه سرزنش کرد منشا کاذب. پی می نویسد: «سیب زمینی، به نوبه خود، چند قرن پیش در بدنامی بود. برخی از انگلیسی‌ها که علاقه زیادی به سیب‌زمینی نداشتند، انجمنی برای پیشگیری از رژیم غذایی ناسالم تشکیل دادند. حروف اول کلمات اصلی در این عنوان باعث ایجاد spud شده است. مانند بسیاری دیگر از قبل از قرن بیستم مخفف ریشه، این نادرست است، و هیچ مدرکی مبنی بر وجود انجمنی برای پیشگیری از رژیم غذایی ناسالم وجود ندارد.

حداقل شش زبان (آفریقایی‌ها، هلندی‌ها، فرانسوی‌ها، عبری، فارسی و برخی از انواع آلمانی) از اصطلاحی برای «سیب‌زمینی» استفاده می‌کنند که تقریباً (یا به معنای واقعی کلمه) به انگلیسی به عنوان «سیب زمین» یا «سیب زمین» ترجمه می‌شود.

مشخصات

گیاهان سیب زمینی علفی هستند چند ساله که بسته به تنوع، با برگ ها حدود 60 سانتی متر (24 اینچ) ارتفاع دارند در حال برگشتن پس از گلدهی، باردهی و تشکیل غده. آنها گلهای سفید، صورتی، قرمز، آبی یا بنفش با زرد دارند پرچم. سیب زمینی بیشتر است گرده افشانی توسط حشراتی مانند bumblebeesکه گرده گیاهان دیگر سیب زمینی را حمل می کنند، اگرچه مقدار قابل توجهی خود بارورسازی نیز رخ می دهد. غده ها در پاسخ به کاهش طول روز تشکیل می شوند، اگرچه این تمایل در گونه های تجاری به حداقل رسیده است.

پس از گلدهی، گیاهان سیب زمینی میوه های سبز رنگ کوچکی تولید می کنند که شبیه سبز هستند گوجه گیلاسیکه هر کدام حدود 300 عدد دارد دانه. مانند تمام قسمت های گیاه به جز غده ها، میوه حاوی مواد سمی است آلکالوئید سولانین و بنابراین برای مصرف نامناسب هستند.

همه گونه های جدید سیب زمینی از دانه ها رشد می کنند که به آنها "دانه سیب زمینی واقعی"، "TPS" یا "دانه گیاه شناسی" نیز می گویند تا آن را از غده های بذری متمایز کنند. واریته های جدیدی که از بذر رشد می کنند می توانند به صورت رویشی تکثیر می شود با کاشت غده، تکه های غده بریده شده به گونه ای که حداقل یک یا دو چشم را شامل شود، یا قلمه ها، عملی که در گلخانه ها برای تولید غده های بذر سالم استفاده می شود. گیاهانی که از غده ها تکثیر می شوند، کلون های والد هستند، در حالی که گیاهانی که از بذر تکثیر می شوند طیفی از واریته های مختلف را تولید می کنند.

تاریخچه

سیب زمینی برای اولین بار در منطقه جنوبی امروزی اهلی شد پرو و شمال غربی بولیوی توسط کشاورزان پیش از کلمبیا، در اطراف دریاچه تیتیکاکا. از آن زمان در سراسر جهان گسترش یافته و تبدیل به یک محصول اصلی در بسیاری از کشورها.

اولین بقایای غده سیب زمینی تایید شده باستان شناسی در سایت ساحلی پیدا شده است. آنکون (مرکزی پرو) مربوط به 2500 سال قبل از میلاد می باشد. گسترده ترین گونه کشت شده، Solanum tuberosum tuberosum، بومی است مجمع الجزایر Chiloé، و توسط محلی ها کشت شده است مردم بومی از قبل از فتح اسپانیایی.

بر اساس برآوردهای محافظه کارانه، معرفی سیب زمینی مسئول یک چهارم رشد در بود دنیای قدیم جمعیت و شهرنشینی بین 1700 و 1900. در آلتیپلانو، سیب زمینی منبع اصلی انرژی برای تمدن اینکاها، پیشینیان آن و جانشین اسپانیایی آن. دنبال کردن فتح امپراتوری اینکا توسط اسپانیااسپانیایی ها سیب زمینی را در نیمه دوم قرن شانزدهم به اروپا معرفی کردند، بخشی از تبادل کلمبیا.

متعاقباً توسط اروپایی ها (احتمالاً شامل روسیدریانوردان به مناطق و بنادر در سراسر جهان، به ویژه مستعمرات آنها. سیب زمینی به کندی توسط کشاورزان اروپایی و استعماری پذیرفته شد، اما پس از سال 1750 به یک غذای اصلی و محصول مزرعه تبدیل شد و نقش مهمی در رونق جمعیت اروپا در قرن 19 ایفا کرد. با این حال، فقدان تنوع ژنتیکی، به دلیل تعداد بسیار محدود واریته های معرفی شده در ابتدا، محصول را در برابر بیماری آسیب پذیر کرد.

در سال 1845، یک بیماری گیاهی به نام بلایت دیررس شناخته شد که توسط قارچ مانند ایجاد می شود اوومیست infestans قارچ Phytophthora، به سرعت در جوامع فقیرتر غرب گسترش یافت ایرلند و همچنین بخش هایی از مناطق مرتفع اسکاتلند، منجر به شکست محصول شد که منجر به قحطی بزرگ ایرلندی. با این حال، هزاران گونه هنوز در آند وجود دارد، جایی که بیش از 100 رقم ممکن است در یک دره یافت شود، و ده ها یا بیشتر ممکن است توسط یک خانوار کشاورزی نگهداری شود. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

چه در حال صرف شام در رستورانی در نزدیکی باشید، چه در حال رانندگی به سمت فست فود مورد علاقه خود باشید یا از یک میان وعده همراه با چای لذت ببرید، همه جا سیب زمینی را خواهید دید - پخته، پوره، آب پز، سرخ شده، هش قهوه ای یا هر چیز دیگری. (طول عمر سیب زمینی چقدر است)

سیب زمینی که سرشار از کربوهیدرات و کم چربی است، امروزه یکی از در دسترس ترین منابع انرژی است.

اما مانند هر ماده غذایی دیگری، چه میوه و چه سبزیجات، تمایل به فاسد شدن دارد.

و این چیزی است که وبلاگ در مورد آن است.

پس بیایید به آن فرصت دهیم. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

چگونه بفهمیم که سیب زمینی خراب شده است؟

بسیار معمول است که سیب زمینی بخرید و برای مدتی در انبار نگهداری کنید و زمانی که آماده استفاده از آن شدید، متوجه می شوید که اصلا مناسب نیستند. یعنی بد شدند. پس چگونه بفهمیم که سیب زمینی ها خراب شده اند؟ ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

علائم زیر می تواند به شما در شناسایی سیب زمینی هایی که برای استفاده یا خرید فوری نامناسب هستند کمک کند.

• نقطه های سبز. این اغلب اولین علامت بد شدن سیب زمینی است. نشان دهنده وجود یک سم به دلیل افزایش ماده شیمیایی به نام سولالین در آن است. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

• ریخته گری در قالب. لکه های کپک زده روی سیب زمینی جدی تر از لکه های سبز هستند. این به دلیل کبودی هایی است که هنگام برداشت یا حمل و نقل ایجاد می شود و فوزاریوم نامیده می شود. این گونه سیب زمینی ها را نباید خورد، باید دور ریخت تا در کنار سیب زمینی سالم نگهداری شود. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

• در حال رشد. جوانه ها نوعی ریشه هستند که در سیب زمینی شروع به رشد می کنند. اگر آن را در خاک مرطوب بیندازید، تبدیل به گیاه می شود. این فرآیند جوانه زنی نامیده می شود. اما همچنان می توانید با پوست کندن جوانه از آن سیب زمینی استفاده کنید. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

میدونی؟

یکی از علل اصلی قحطی بزرگ در ایرلند بین سال‌های 1845 و 1852، بیماری سیب‌زمینی بود که به نام بلایت سیب‌زمینی شناخته می‌شد. این کمبود سیب زمینی منجر به مرگ حدود 1 میلیون نفر شد که به عنوان منبع غذایی به آن وابسته بودند.

ماندگاری سیب زمینی

چه یک مغازه سبزی فروشی داشته باشید و چه فقط یک خانم خانه دار، می خواهید سیب زمینی را تا زمانی که ممکن است خوب نگه دارید. با این حال، از آنجایی که ماندگاری سیب زمینی چندان طولانی نیست، برای اطمینان از ماندگاری باید کمی دقت کرد. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

بیایید ببینیم سیب زمینی ها قبل از اینکه خراب شوند چقدر روی پیشخوان می مانند. (طول عمر سیب زمینی چقدر است)

من. ماندگاری سیب زمینی در فریزر چقدر است؟

منجمد کردن سیب زمینی خام به دلیل آب زیاد توصیه نمی شود. به این ترتیب رنگ آنها تغییر می کند و اگر قبل از پختن آب شوند طعم بسیار بدی پیدا می کنند. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

وقتی یک سیب زمینی خام منجمد می شود، ساختار مولکولی داخل آن خراب می شود و در هنگام ذوب شدن، آن ها را نرم و غیرقابل استفاده می کند.

با این حال، با برش دادن آن و جدا کردن آب طبیعی آن به هر روشی مانند نیمه سرخ کردن، می تواند 6 تا 8 ماه در فریزر بماند.

انجماد پوره سیب زمینی آسان است. از پوره سیب زمینی به اندازه مساوی درست کنید و در سینی فر قرار دهید. این را یک شب در فریزر نگهداری کنید. حالا این قطعات را در یک کیسه زیپ دار قرار دهید. با کمال تعجب، این پوره سیب زمینی دو ماه دوام می آورد. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

ii ماندگاری سیب زمینی در یخچال/یخچال چقدر است؟

این کاملاً طبیعی است که سبزیجات زیادی از خواربار فروشی بخرید و بخواهید آنها را برای مدت طولانی تازه نگه دارید و در یخچال خود بیندازید. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

این طبیعی است؛ مفید است اما در برخی موارد، مانند سیب زمینی، ایده خوبی نیست.

گذاشتن سیب زمینی در یخچال طعم آن را خراب می کند. دمای سرد نشاسته سیب زمینی را سریعتر از دمای معمولی به شکر تبدیل می کند و در نتیجه هنگام پخت طعم بدی پیدا می کند.

از طرفی نگهداری سیب زمینی در یخچال خطر دیگری را به همراه دارد. نگهداری سیب زمینی در یخچال نشاسته آنها را به قند تبدیل می کند. هنگامی که در هنگام سرخ کردن یا پختن در معرض دمای بالا قرار می گیرد، اسید آمینه موجود در آن با قند واکنش می دهد و باعث تشکیل یک ماده شیمیایی مضر به نام آکریل آمید می شود.

پژوهش مطالعات آکریل آمید را در میان مواد سرطان زا (سرطان زا) طبقه بندی کرده اند.

با توجه به هشدار فوق، هر نوع سیب زمینی خام مانند سیب زمینی سفید، قرمز، طلایی یوکان یا شیرین می تواند 2 تا 3 هفته در یخچال بماند.

از طرف دیگر، سیب زمینی رنده شده یا سیب زمینی سرخ کرده فقط 1 تا 2 روز در یخچال ماندگاری دارند.

سیب زمینی پخته و پخته می تواند 5-7 روز در یخچال بماند و پوره سیب زمینی فقط 3-4 روز. (طول عمر سیب زمینی چقدر است)

III. سیب زمینی ها چقدر در دمای انبار/اتاق دوام می آورند؟

احتمالاً از خود می پرسید که چقدر طول می کشد تا سیب زمینی پخته و نپخته در یخچال بماند. خب، بیشتر فضای ذخیره‌سازی اینطوری اتفاق می‌افتد. اگر دمای اتاق به اندازه تابستان شدید نباشد، بهتر است سیب زمینی را در انبار نگهداری کنید. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

صرف نظر از نوع سیب زمینی شما، مانند سفید، قرمز، شیرین یا یوکان طلایی، اگر دمای آن کمی گرمتر از یخچال و سردتر از دمای معمولی اتاق باشد، می توانند تقریباً 2 تا 3 ماه زنده بمانند. 50-60 درجه فارنهایت - ایده آل برای ذخیره سازی.

سیب‌زمینی‌های برش‌شده، پخته یا پوره‌شده به‌طور جالبی اگر بیرون گرم باشد، بیش از چند ساعت در دمای اتاق دوام نمی‌آورند.

در اینجا یک سوال در مورد ماندگاری سالاد سیب زمینی وجود دارد؟ در دستور العمل سالاد سیب زمینی، نه تنها سیب زمینی، بلکه سس مایونز، تخم مرغ، سرکه، پیاز، خردل و سایر مواد اضافه می شود. به عبارت دیگر از آنجایی که مخلوط است، در دمای اتاق 2-3 ساعت و در صورت نگهداری در یخچال 3-5 روز ماندگاری دارد. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

بهترین راه برای نگهداری سیب زمینی برای مدت طولانی

من. در جای کمی خنک قرار دهید

یک مطالعه به این نتیجه رسید که ذخیره سیب زمینی در کمی دمای سرد ماندگاری آن را افزایش می دهد بیش از چهار برابر ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

کمی گرمتر از یخچال یعنی دمایی که سردتر از دمای اتاق است. زیرا در دمای اتاق جوانه ها شروع به شکل گیری می کنند که اولین علامت زوال است. دمای ایده آل بین 6-10 درجه سانتیگراد است.

طبق یک تحقیق، محتوای فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی سیب زمینی در سردخانه بالاتر بماند در دماهای ملایم، حتی بالاتر از زمان برداشت. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

ii آنها را در نور غیر مستقیم کم نگه دارید

یکی از روش های سنتی نگهداری سیب زمینی، نگهداری آن در تاریکی بود. نگهداری در تاریکی از سبز شدن آنها جلوگیری می کند اما باعث جوانه زدن بیش از حد آن ها به خصوص در مناطق گرم، پست و ساحلی می شود. (طول عمر سیب زمینی چقدر است)

یک روش مدرن توسعه یافته توسط مرکز بین المللی سیب زمینی در پرو، نور منتشر (غیر مستقیم) با تهویه مناسب بود. در این روش سیب زمینی ها را در لایه های نازکی قرار می دهند که نور غیر مستقیم و هوا به راحتی به آن ها می رسد.

بنابراین دفعه بعد که سیب‌زمینی بیشتری خریدید و می‌خواهید آن‌ها را برای روزهای آینده نگهداری کنید، آن‌ها را در انباری نگهداری کنید، در ظرفی هوادار که دمای آن نه خیلی زیاد است و نه خیلی کم، و رطوبت کمترین آن است. زیرا بدون تهویه مناسب، رطوبتی که آزاد می کنند باعث رشد باکتری ها می شود. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

III. تا زمانی که آماده استفاده از آن هستید، شستشو نکنید

یکی از اشتباهاتی که مادران اغلب مرتکب می شوند این است که سیب زمینی ها را به محض ورود به انبار ما می شوییم زیرا بسیار گل آلود به نظر می رسند. اگرچه شستشو بیشتر بقایای آفت کش ها را از سبزیجات پاک می کند، اما این یک تصور اشتباه است. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

بهتر است آن را با یک پارچه خشک تمیز کنید تا اینکه آن را در نزدیکی آب قرار دهید. در غیر این صورت، آب باعث رشد قارچ بلافاصله پس از ذخیره سازی می شود. (طول عمر سیب زمینی چقدر است)

iv آن را از سایر غذاها جدا نگه دارید

به یاد دارید زمانی که مادرتان از شما خواست سیب را در یخچال نگذارید؟ چرا؟ زیرا سیب گاز اتیلن آزاد می کند که با ظروف دیگر مخلوط می شود و طعم عجیبی در آنها ایجاد می کند. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

به همین ترتیب هنگام نگهداری سیب زمینی بهتر است آن را در کنار پیاز قرار ندهید و میوه هایی مانند سیب یا جوانه شروع به تشکیل شدن می کنند.

به عبارت دیگر، نگهداری در نزدیکی میوه ها و سبزیجات رسیده توصیه نمی شود. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

حقایق مغذی سیب زمینی

در ادامه نمایی از چشم پرنده را مشاهده می کنید مواد مغذی موجود در سیب زمینی

یک عدد سیب زمینی متوسط: قطر 2.5 اینچ (213 گرم)
کل کالری = 163
انرژی = 686 kj
کلسیم	25.6mg
کربوهیدرات	37.3g
کلسترول	0
چربی	0.192g
فیبر	4.47g
منیزیم	49mg
فسفر	121mg
پتاسیم	890mg
پروتئين	4.37g
سدیم	12.8mg
نشاسته	32.6g
قند	1.75g
ویتامین B-6	0.635mg
ویتامین C	42mg

مواد مغذی از دست رفته در ذخیره سازی، پخت و پز و فرآوری سیب زمینی

من. آیا ذخیره سازی بر ارزش غذایی سیب زمینی تأثیر می گذارد؟

بیشترین مقدار مواد مغذی در سیب زمینی تازه برداشت شده که بدون پوست پخته می شود، یافت می شود. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

ذخیره سازی تمایل به افزایش غلظت پیریدوکسین دارد. اگر آن را در خانه در آشپزخانه خود تهیه می کنید، سیب زمینی های ذخیره شده باید به طور ایده آل آب پز یا بخارپز شوند تا حداکثر مقدار ویتامین ها را حفظ کنند.

ذخیره سازی باعث شد سیب زمینی ها 50 درصد اسید اسکوربیک (ویتامین C) خود را از دست بدهند در حالی که هیچ تغییری در سطح نیتروژن مشاهده نشد. (طول عمر سیب زمینی چقدر است)

ii چگونه آشپزی بر ارزش غذایی سیب زمینی تأثیر می گذارد؟

از دست دادن مواد مغذی بستگی به روش پخت و پز دارد. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

مواد مغذی از دست رفته در سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی پخته کمترین میزان را دارند. و معادل سیب زمینی آب پز بدون پوست است. (طول عمر سیب زمینی چقدر است)

III. چگونه فرآوری بر ارزش غذایی سیب زمینی تأثیر می گذارد؟

فرآوری روی ویتامین های موجود در سیب زمینی تأثیر می گذارد، اما به این معنا نیست که فرآوری باعث از دست دادن تمام مواد مغذی سیب زمینی می شود.

به عنوان مثال، سیب زمینی خام و آب پز حاوی مواد مغذی بسیار بیشتری نسبت به مقدار مشابهی است که به صورت پرک فرآوری شده است. به همین دلیل، تولید کنندگان باید موارد اضافی را اضافه کنند تقویت کننده های سیستم ایمنی مانند ویتامین C.

محصولات سیب زمینی فرآوری شده حاوی مقادیر بیشتری سدیم، آکریل آمید و چربی هستند. (طول عمر سیب زمینی چقدر است)

نتیجه:

سیب زمینی نیز مانند سایر سبزیجات ماندگاری دارد. عوامل متعددی تعیین می کنند که کدام روش ذخیره سازی مناسب است. اما یک چیز مسلم است، نگهداری سیب زمینی به صورت خام در یخچال یا فریزر بدون هیچ گونه فرآوری یا پخت سالم نیست. ( ماندگاری سیب زمینی چقدر است )

همچنین ، پین/نشانک را فراموش نکنید و از سایت ما دیدن کنید وبلاگ برای اطلاعات جالب تر اما اصلی