دستور پخت
8 جایگزین پیاز سبز برای طعمی مشابه در غذای شما | مقدار، استفاده، و دستور پخت
فوریه
شما می توانید پیاز سبز را در برنج سرخ شده، سالاد سیب زمینی، کیک خرچنگ بخورید، یا حتی از آن در نان، بیسکویت چدار و سایر دستور العمل ها استفاده کنید.
با این حال، بیشتر ما پیازچه را با پیازچه اشتباه می گیریم. آنها یکسان هستند!
اما با موسیر، پیازچه، تره، رمپ، بهاره، قرمز، زرد یا پیاز معمولی متفاوت است.
سفیدی پیاز سبز طعمی تند دارد، در حالی که قسمت سبز آن تازه و علف‌دار است.
دستور پختی که در حال پختن آن هستید نیاز به تازگی یا تندی پیاز بهار دارد، اما شما آنها را ندارید. و برای اینکه کمی مزه مزه کنید، حالا باید به جای پیاز سبز یکی را انتخاب کنید.
گیج شده اید که از چه چیزی استفاده کنید؟ ما همه جایگزین های ممکن را فهرست کرده ایم!
فهرست مندرجات
بهترین جایگزین پیاز سبز
به یاد داشته باشید که قسمت سفید و سبز پیازچه جلوه متفاوتی به دستور غذا می‌دهد، بنابراین باید جایگزین پیاز سبز را با دقت انتخاب کنید، مثلاً کدام یک برای جایگزینی برگ یا پیاز بهتر است.
قاعده کلی این است که پیاز (قسمت سفید) را با پیاز جایگزین کنید و برگ ها (قسمت سبز) را با برگ ها جایگزین کنید.
جایگزین‌های پیاز سبز زیر طعم دستور غذای شما را تغییر نمی‌دهند. در عوض، آنها طعم تازه و علفی شبیه به آخرین ظرف را می دهند. ما دستور العمل های خوشمزه ای را برای شما فهرست کرده ایم که می توانید این جایگزین ها را امتحان کنید.
شالوت
آیا پیاز سبز و موسیر یکسان هستند؟ عدد! آیا می توانید پیاز سبز را جایگزین موسیر کنید؟ آره
گل مژه چیست؟
موسیر یک پیاز کوچک با طعم ملایم، لطیف و شیرین‌تر است.
اما وقتی در مورد طعم صحبت می کنیم، آنها بیشتر به پیاز سبز نزدیک هستند تا پیازهای زرد، قرمز یا سفید.
توجه: آنها جایگزین خوبی برای بالای پیاز سبز در نظر گرفته می شوند.
در صورت استفاده خام
موسیر می تواند طعم تند یا خسیسی داشته باشد، بنابراین مطمئن شوید که شکل چرخ شده را در سس ها یا غذاهایی مانند سالاد سیب زمینی جایگزین کنید.
چطور عوض کنیم؟
1 پیاز سبز متوسط معادل 2-3 قاشق غذاخوری (ریز خرد شدهیک موسیر کوچک یا متوسط (ریز یا ریز خرد شده) معادل ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری است.
بنابراین، از موسیر جایگزین پیاز سبز برای مطابقت با طعم ها استفاده کنید. (جایگزین پیاز سبز)
وقتی استفاده می شود؟
می‌توانید پیاز سبز را با پیازچه یا پیازچه در غذاهایی که بعداً به شکل خرد شده اضافه کنید، جایگزین کنید.
ظروف پیشنهادی:
- سینه مرغ موسیر و اسفناج
- خیار تایلندی (اجاد)
- سوپ پیاز تازه و موسیر
جایزه: به جای زیره با شوید همراه کنید تا ماهی سالمون کبابی خوشمزه درست شود.
پیازچه
آیا می توانید پیازچه را جایگزین پیاز سبز کنید؟ آره
پیازچه تازه یا پیازچه خشک نیز ممکن است نزدیک ترین گزینه ممکن به پیاز سبز باشد.
برگ های لوله ای آن ممکن است شبیه ساقه های توخالی پیازچه باشد، اما طعم کمی متفاوت دارند.
پیازچه از جمله گیاهان دارویی است رزماری. طعم لطیف آنها بر طعم کلی غذا غلبه نخواهد کرد.
آنها پیاز پانچ سبک تر (با کمی سیر) نسبت به پیازچه دارند.
توجه: جایگزینی پیازچه جایگزین خوبی برای قسمت سبز پیازچه در نظر گرفته می شود.
هنگام برش مراقب باشید
پیازچه گیاهان ظریفی هستند که به راحتی پوسیده می شوند. بنابراین اگر باید از جایگزین پیاز سبز استفاده کنید، از یک چاقوی تیز برای برش پیاز تازه استفاده کنید.
چطور عوض کنیم؟
با وجود طعم ملایم آن، اگر پیاز سبز ندارید، می توانید از پیازچه تازه یا خشک استفاده کنید؟ آره در اینجا به این صورت است:
1 قاشق چایخوری پیازچه خشک برابر با 1 قاشق غذاخوری پیازچه تازه است.
در حالی که 5-6 پیازچه در مجموع 2 قاشق غذاخوری می شود.
برای استفاده از پیازچه به عنوان زیره پیازچه، با اضافه کردن مقدار کمی شروع کنید (هنوز بیشتر از پیازچه؛ 1 دسته به 6 برابر پیازچه نیاز دارد) و به تدریج مقدار آن را افزایش دهید.
وقتی استفاده می شود؟
می توانید به جای پیاز سبز در غذاهای حاوی پیازچه خرد شده از پیازچه استفاده کنید.
ظروف پیشنهادی:
- سیب زمینی پیازچه خامه ای
- تارت هویج با ریکوتا و گیاهان
- کوفته مرغ و پیازچه
جایزه: تو می توانی لیمو یا هر نوع علف لیمو را جایگزین کنید تا دلمه های سرخ شده خوشمزه درست کنید.
تره فرنگی
آیا تره فرنگی و پیاز سبز یکی هستند؟ عدد! آیا می توانید پیاز سبز را جایگزین تره فرنگی کنید؟ قطعا! زیرا آنها به عنوان پیاز سبز بیش از حد بزرگ نیز شناخته می شوند.
آنها به خوبی برای پیاز سبز مناسب هستند، زیرا انواع پیاز مشابهی دارند. حالا بیایید در مورد تفاوت سلیقه ها صحبت کنیم:
پیاز سبز یا پیازچه در مقایسه با پیازچه قوی تره تره طعم ملایمی دارد.
توجه: آنها جایگزین خوبی برای قسمت سفید پیاز سبز در نظر گرفته می شوند.
فواید سلامتی
تره فرنگی حاوی فیبر غذایی، ویتامین هایی است که به لخته شدن خون (A، K، C)، مواد معدنی بسیار مهم برای گلبول های قرمز خون (آهن، منگنز) و تنظیم عملکرد اعصاب و مغز کمک می کند.
چطور عوض کنیم؟
1 ½ تره متوسط یا 1 تره بزرگ برابر با 1 فنجان تره فرنگی خرد شده (خام) است.
در حالی که ۳ عدد تره متوسط یا ۲ عدد تره بزرگ (پخته) نیز برابر با ۱ لیوان آب است.
با این حال، شما باید مقدار کمتری را جایگزین پیاز سبز کنید، زیرا آن ها طعم و مزه شدیدی دارند.
به عنوان مثال، اگر وعده غذایی شما می گوید که 1 فنجان پیاز بهار اضافه کنید، باید از ¼ فنجان تره فرنگی استفاده کنید (طعم آن را به تدریج تقویت کنید).
وقتی استفاده می شود؟
می توانید هم در غذاهای پخته و هم نپخته پیاز سبز را با تره فرنگی جایگزین کنید.
به یاد داشته باشید که آنها عطر و طعم قوی دارند، بنابراین ابتدا تره فرنگی ها را بشویید و سپس آنها را نازک برش دهید تا به عنوان مواد اولیه استفاده کنید.
ظروف پیشنهادی:
- سوپ سیب زمینی سیر
- پاپاردل تره و اسفناج
- قارچ خامه ای و سینه مرغ
جایزه: با زعفران یا هر چیز دیگری جفت کنید جایگزین زعفران برای درست کردن ریزوتو خوشمزه
رمپ یا تره وحشی
با وجود نام تره وحشی، آنها با تره فرنگی تفاوت دارند. اولی طعم پیاز تندتری نسبت به دومی دارد.
سطح شیب دار که پیازچه نیز نامیده می شود شبیه پیازچه است اما کمی کوچکتر با یک یا دو برگ صاف اما پهن است.
آنها طعم پیاز قوی تری نسبت به تره فرنگی و طعم سیر تندتری نسبت به پیازچه دارند.
توجه: آنها جایگزین خوبی برای برگ پیاز سبز در نظر گرفته می شوند.
شما از کدام قسمت پیازچه استفاده می کنید؟
همه تره وحشی یا رمپ خوراکی هستند. برگ های سبز ملایم ترین طعم و پیاز سفید دارای بافت نرم (طعم قوی) است.
چطور عوض کنیم؟
برای رمپ یا پیازچه، سه تکه برگ نازک ورقه شده برابر با یک تکه پیاز سفید است.
1 پیاز متوسط معادل 2 قاشق غذاخوری (13 گرم) است.
به یاد داشته باشید که پیازچه ها طعم ملایم تری دارند، بنابراین به جای پیازچه از تره وحشی برای ترکیب طعم ها استفاده کنید.
وقتی استفاده می شود؟
می توانید هم در غذاهای پخته و هم نپخته پیاز سبز را با رمپ جایگزین کنید.
بله، آنها را می توان به صورت خام استفاده کرد! در واقع هر جا که از پیازچه یا پیازچه استفاده می کنید می توانید تره وحشی را جایگزین کنید.
غذاهای توصیه شده:
- تابه سبزی بهاری
- سوپ شیب دار
- اسپاگتی سرخ شده
جایزه: آن را به جای آویشن با ریحان همراه کنید تا برنج قهوه ای سرخ شده خوشمزه درست کنید.
سیر سبز
سیر سبز یا سیر بهاره سیر جوانی است که هنوز بالغ نشده است.
شبیه پیازچه یا پیاز سبز است. دارای برگهای سبز نرم و بلند و لاغر و پیازی سفید مایل به صورتی مایل به بنفش است.
بوی سیر بهاره بیشتر شبیه سیر است تا پیاز، اما می تواند جایگزینی برای پیاز باشد، زیرا هر دو رایحه پیاز (اما تندتر و تندتر) دارند.
نکته: جایگزین مناسبی برای پیاز و ساقه سبز پیاز به حساب می آیند.
آیا می توانید سیر سبز را ذخیره کنید؟
می توانید سیر تازه یا سیر تازه را به مدت 5 تا 7 روز در یخچال نگهداری کنید. قطعات را برش دهید و در یک کاسه فریز کنید. همچنین می توانید سیر سبز را قبل از نگهداری کمی تفت دهید.
چطور عوض کنیم؟
1 سیر سبز کامل معادل 1/3 قاشق غذاخوری است.
به یاد داشته باشید، سیر جوان طعم تند و تندتری نسبت به پیازچه دارد و مقدار کمی از آن می تواند طعم خاصی را که نیاز دارید برآورده کند.
وقتی استفاده می شود؟
می توانید از آن به عنوان جایگزین پیاز سبز در غذاهای پخته و نپخته استفاده کنید.
تقریباً در هر ظرفی که شامل پیاز سبز باشد می توان آن را جایگزین کرد.
ظروف پیشنهادی:
- گوشت خوک سرخ شده
- پاستا پستو
- سوپ مرغ تند
جایزه: آن را به جای زردچوبه با پاپریکا همراه کنید تا یک سالاد سبز اسپانیایی لذیذ درست کنید.
پیاز سفید
اگر پیاز سبز در دست ندارید، می توانید به جای آن از پیاز سفید استفاده کنید.
بله، می توانید پیاز سبز را جایگزین پیاز کنید!
پیاز سفید نرم و ترد است (به دلیل پوست نازک مانند کاغذ) و طعم شیرینی دارد.
نکته: جایگزین مناسبی برای پیاز پیاز به حساب می آیند.
میدونی؟
پیاز سفید قوی ترین طعم را در بین انواع پیاز دارد. محتوای قند زیاد و میزان گوگرد (که بو و طعم تند پیاز می دهد) کم است.
چطور عوض کنیم؟
1 پیاز سفید کوچک معادل نصف فنجان (خرد شده).
پس چند پیاز سبز برابر با یک پیاز است؟
9 پیاز سبز خرد شده یک فنجان به دست می دهد، به این معنی که برای متعادل کردن مقدار آن به یک پیاز سفید متوسط نیاز دارید.
وقتی استفاده می شود؟
می توانید آن را به عنوان جایگزینی برای پیاز سبز در غذاهای پخته شده یا دستور العمل هایی که شامل پیازهای خرد شده یا خرد شده است، مانند سالاد یا ساندویچ استفاده کنید.
ظروف پیشنهادی:
- سوپ پیاز سفید خامه ای
- نخود نعناع با پیاز سفید
- سالسا چهار گوجه فرنگی
بنابراین در دستور پخت سوپ، می توانید پیازچه را با موسیر، موسیر و پیاز سفید جایگزین کنید.
جایزه: آن را به جای روغن کنجد با روغن زیتون ترکیب کنید تا یک تابه مرغ پنیری و پیازی خوشمزه درست کنید..
پیاز زرد
اینها پیازهای معمولی یا معمولی هستند که همه ما با آن آشنا هستیم.
بله، پیاز زرد یا قهوه ای نیز می تواند جایگزین پیاز سبز باشد.
آنها تعادلی از شیرینی و قابض بودن دارند که طعم پیاز منحصر به فرد اما مشابهی را به غذای شما می بخشد.
توجه: آنها جایگزین بهتری برای پیاز پیاز محسوب می شوند. (جایگزین پیاز سبز)
آیا می توانم پودر پیاز را جایگزین پیاز سبز کنم؟
آره در دستور العمل هایی که نیاز به افزودن پیازچه دارند، می توانید از یک پیازچه یا حتی ½ قاشق چایخوری برای دستیابی به طعم مشابهی از پیازچه استفاده کنید.
چطور عوض کنیم؟
1 ½ پیاز زرد متوسط معادل نصف فنجان (ریز خرد شده یا چرخ شده) است.
1 پیاز زرد بزرگ درشت خرد شده نصف فنجان می دهد.
اگر می خواهید پیازها را خلالی کنید، ممکن است به نصف یک پیاز کوچک برای تهیه 2 قاشق غذاخوری نیاز داشته باشید.
به عنوان مثال، می توانید از یک پیاز کوچک برای جایگزینی پیاز سبز متوسط استفاده کنید.
وقتی استفاده می شود؟
می توانید از آن به عنوان جایگزین پیاز سبز در غذاهایی که مقداری شیرینی دارند و نیاز به کاراملی شدن یا پختن دارند استفاده کنید. (جایگزین پیاز سبز)
ظروف پیشنهادی:
- پیتزا پیاز کاراملیزه
- پیاز-علف فوکاچیا
- سوپ پیاز فرانسوی
جایزه: به جای شنبلیله با رازیانه ترکیب کنید تا یک تارت پیاز کاراملی شده فوق العاده درست کنید.
پیاز قرمز
اینها شیرین ترین انواع پیاز هستند، بنابراین آیا می توانید پیاز قرمز را جایگزین پیاز سبز کنید؟
آره!
پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید محتوای قند بیشتری دارد اما ممکن است بوی قوی تری داشته باشد.
مشخصات طعم پیاز قرمز ارغوانی از ملایم تا تند متغیر است.
توجه داشته باشید: برای جایگزینی قسمت سفید پیاز سبز بسیار مناسب هستند. (جایگزین پیاز سبز)
آنها سالم ترین پیازها هستند
پیاز قرمز مقادیر بیشتری آنتی اکسیدان (که به مبارزه با سلول های سرطانی کمک می کند) مانند آنتوسیانین و کورستین نسبت به انواع پیازهای دیگر دارد.
چطور عوض کنیم؟
از 1 پیاز قرمز کوچک نصف فنجان (خرد شده) حاصل می شود.
می توانید با افزودن مقدار کمی شروع کنید و به تدریج مقدار آن را افزایش دهید تا طعم مورد نیاز برای غذایتان ایجاد شود.
وقتی استفاده می شود؟
می توانید به جای پیاز سبز در غذاهای پخته یا نپخته از آن استفاده کنید.
به یاد داشته باشید، طعم پیاز ممکن است در غذاهای پخته شده قابل توجه نباشد، اما زمانی که به عنوان رویه در سالاد، ساندویچ یا برگر استفاده می شود، می تواند طعم ملایمی به آن اضافه کند.
ظروف پیشنهادی:
- نان تست آووکادو تخم مرغ
- سیب زمینی قرمز با لوبیا
- پیاز - خلال گوشت خوک دیژون
جایزه: آن را با آن جفت کنید فلفل کاین یا هر جایگزین تند to با سالسا آووکادو یک مرغ مالشی کاین خوشمزه درست کنید.
افکار نهایی
پیاز مروارید (پیاز بچه)، پیاز شیرین (والا والا، ویدالیا)، پیاز ولش (پیاز سبز بلند؛ نوعی پیاز سبز)،
ساقه سیر و پیاز درخت (ترکیبی از پیاز ولزی و معمولی) را نیز می توان به عنوان جایگزین های احتمالی دیگر برای پیازچه یا پیازچه در نظر گرفت.
هر چاشنی را که به جای پیازچه انتخاب می کنید، مهم است که طعم و مقدار هر کدام را در نظر بگیرید تا بر طعم نهایی غذای شما تأثیری نگذارد.
در نهایت،
آیا هیچ یک از جایگزین های ذکر شده را امتحان کرده اید؟
درسته؟ نظرات خود را در زیر با ما در میان بگذارید.
همچنین پین کردن را فراموش نکنید/چوب الف و از ما دیدن فرمایید وبلاگ برای اطلاعات جالب تر اما اصلی
بسیار عالی!